Kisah Sukses Mualaf AS Bangun Barbekyu Halal Koboy
Dream - Ketika bepergian ke Texas, tidak lengkap jika tidak mencicipi gurihnya daging barbekyu ala negara bagian yang kental dengan nuansa koboi itu. Sayangnya, barbekyu yang dijual di Texas mayoritas tidak halal.
Padahal negara bagian Amerika Serikat tersebut memiliki populasi imigran Muslim dari berbagai belahan dunia yang tak sedikit.
Melihat peluang bisnis cukup besar, dua pria asli Texas, Robert West dan Jason Bones mencoba mengatasi kerinduan akan daging barbekyu yang harum namun halal. Mereka membuka toko barbekyu keliling Chopped n Smoked pada musim semi tahun lalu.
"Anda tidak bisa menghabiskan seluruh hidup Anda di Texas jika tidak pernah mencicipi daging BBQ. Seseorang harus melakukan sesuatu," kata West seperti dikutip Dream dari laman wrln.org, Rabu, 1 Juli 2015.
Menggunakan food truck sebagai toko, Chopped n Smoked selalu hadir di sekitar Sugar Land, sebuah kota yang menjadi bagian dari Greater Houston.
West lahir dan besar di Houston sebagai penganut Mormon. Dia pernah masuk Korps Marinir AS dan dikirim ke Irak dan Kuwait. Kemudian, ia mulai mempertanyakan keyakinannya dan memutuskan memeluk Islam pada tahun 2009. Setelah itu dia menikahi wanita Texas keturunan Indian yang keluarganya adalah Muslim.
Sementara Bones adalah keturunan Indian-Amerika dan memeluk agama Katolik.
"Kami mencoba untuk mendobrak stereotype," kata West, yang memelihara jenggot, memakai kacamata dan topi jerami ala koboi. "Ketika pelanggan melongok ke jendela food truck, mereka selalu menyapa 'Assalamualaikum! kepada Bones. Dan dia hanya menjawab 'Hai'. Lalu, saya menjawab salam dari samping. Dan mereka berkata 'Oh, itu orang putih di sudut (yang Muslim)'."
West mengakui masih banyak pelanggan Muslim menyangsikan kehalalan daging BBQ yang digunakan maupun identitas muslimnya.
Beberapa Muslim lebih ketat daripada yang lain ketika dihadapkan pada masalah daging halal. Daging babi haram bagi Muslim. West mengatakan daging BBQ yang dijualnya sudah memenuhi standar halal menurut Islam.
Bagi West dan Bones, daging BBQ yang mereka jual semuanya diolah dengan cara gaya Texas. Bumbu yang digunakan selama mengasap BBQ juga sederhana, terdiri dari garam, merica, bubuk bawang putih dan bawang merah, jinten dan gula. "Mayoritas pelanggan kami adalah Muslim yang mencari BBQ halal," kata West.
Dalam waktu singkat, kehadiran food truck Chopped n Smoked mulai terdengar dari mulut ke mulut. Banyak pelanggan yang harus antre untuk bisa menikmati kelezatan BBQ halal West dan Bones.
"Banyak wanita berhijab yang berdiri mengantre mengobrol dengan pelanggan lainnnya. Semuanya berkomunikasi akrab dan bergaul tanpa ada sekat. Inilah yang kami inginkan," ujar dia.
Hanya satu rahasia BBQ Chopped n Smoked yang tidak mau dibagikan oleh West dan Bones, yaitu pengganti dari bourbon (alkohol dilarang dalam Islam) yang biasa dipakai sebagai saus tradisional BBQ.
West beralasan mereka harus bekerja keras untuk mendapatkan saus yang setara dengan bourbon.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Hindari 5 Hal Biar Daging Barbeque Saat Pesta Tahun Baru Empuk dan Lezat
Beberapa hal sederhana bisa merusak rasa makanan yang dipanggang. Hindari kebiasaan tersebut agar rasa daging atau bahan makanan lainnya semakin lezat.
Baca SelengkapnyaResep Barbeque Grill Simpel untuk Tahun Baru, Seenak di Restoran
Intip yuk resep barbeque grill daging sapi atau daging ayam yang bisa jadi pilihan.
Baca SelengkapnyaCak Imin: Masak Ada Kota Jadi Sumber Menu Babi dan Anjing di Jawa
Cak Imin menyampaikan, ada kota di Jawa yang menjadi sumber makanan babi dan anjing.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
7 Keutamaan Memberi Makan Orang yang Berpuasa saat Waktunya Berbuka
Memberi makan orang yang sedang berpuasa untuk persiapan berbuka adalah salah satu amal mulia.
Baca SelengkapnyaSambil Makan, Pria ini Tanya Alasan Teman Muslimnya Berpuasa, Begini Jawabannya
Meski temannya makan di depannya, pria ini tak tergoda, santai jawab pertanyaan.
Baca Selengkapnya5 Restoran di Hong Kong Ini Ramah Muslim & Wajib Banget Dicoba!
Jelajahi kuliner halal di Hong Kong yang bikin traveling makin seru!
Baca Selengkapnya4 Makanan dan Minuman yang Ternyata Nggak Direkomendasikan Buat Penderita Asam Lambung, Apa Saja Ya?
Meskipun memiliki rasa yang enak, tapi beberapa makanan dan minuman ini wajib dihindari oleh penderita asam lambung.
Baca Selengkapnya10 Menu Takjil Andalan Indonesia di Bulan Ramadhan, Jadi Pilihan Buka Puasa yang Menggiurkan
Tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menggambarkan kekayaan budaya kuliner yang menjadi bagian tak terpisahkan dari Ramadhan di Indonesia.
Baca Selengkapnya7 Cara Ampuh Atasi Bau Mulut Saat Bulan Ramadhan, Hindari Makanan Berbau Tajam saat Sahur dan Berbuka
Bau mulut bisa timbul akibat kurangnya asupan air, pola makan yang berubah, dan ketidakseimbangan bakteri dalam mulut.
Baca Selengkapnya