Mencicipi Camilan 'Tahu Bulat' ala India, Digoreng Dadakan dan Bikinnya Pakai Tangan Telanjang

Keunikan makanan khas India tersebut baru-baru ini diperlihatkan kanal YouTube zhefailmi channel yang dikelola dua mahasiswa Indonesia, Baitul Ilmi dan Khilda Zhefa.

Mereka mahasiswa yang memang tinggal di India, dan sering mengunggah kuliner khas Negeri Bollywood. Terutama makanan kaki limanya yang terkenal beragam dan murah.

Dalam video tersebut, Ilmi dan rekannya mendatangi lapak kaki lima yang menjual makanan khas India bernama ram laddo. Makanan ini berbentuk gorengan serupa dengan tahu bulat.

Tidak hanya mencicipi ram laddo, Ilmi dan rekannya juga melihat cara pembuatan dan penyajian gorengan tahu bulat ala India tersebut.

Saat sampai di lokasi yang berada di pinggir jalan, Ilmi cukup syok. Dia melihat penjualnya tengah mengaduk-aduk adonan dengan tangan telanjang.

Menurut Ilmi, adonan tersebut disebut dengan mongkey dall. Tampak si penjual cukup cekatan membentuk adonan menjadi bulat menggunakan tangan tanpa sarung.

Setelah membentuk adonan dengan tangan telanjangnya, penjual ram laddo itu kemudian memasukkannya ke dalam wajan berisi minyak panas.

" Ini salah satu mongkey dall, adonan tepung nanti digoreng. Nanti hasilnya bulat-bulat," jelas Ilmi.

Menurut Ilmi, ram laddo dijual murah meriah. Per 10 buah cuma 40 rupees atau sekitar Rp7500. Uniknya, ram laddo ini digoreng fresh sebelum dijual ke pembeli, persis sekali dengan slogan tahu bulat Indonesia.

Untuk menikmati gorengan unik mirip tahu bulat ini, ada sambal hijau dan irisan lobak serta daun ketumbar. Selain gorengan serupa 'tahu bulat', penjual bernama Khisani Adaf ini juga menawarkan cabe goreng.

Kata Ilmi, adonan ram laddo dibuat dari tepung jagung, dan teksturnya akan buyar begitu digigit. Soal rasa, Ilmi bilang asin tapi ada gurihnya sedikit.

Selain ram laddo, Ilmi juga mencicip cabe goreng yang ukurannya besar-besar. Anehnya, meski berukuran besar-besar, cabe goreng yang dilumur adonan ram laddo tersebut tidak pedas.

Sumber: YouTube