Resep Pecak Ikan Nila Khas Betawi

Reporter : Mutia Nugraheni
Rabu, 19 Agustus 2020 19:36

Pecak Ikan Nila (Foto: Shutterstock)

Rasanya perpaduan gurih, pedas dan asam.

Dream - Menikmati ikan goreng kering dengan bumbu yang memiliki perpaduan rasa pedas dan asam, pasti bikin semangat makan. Terutama jika Sahabat Dream dan keluarga penyuka hidangan bercita rasa segar.

Menu pecak ikan nila bisa jadi pilihan. Merupakan sajian khas Betawi yang kerap jadi favorit banyak orang. Ingin membuatnya sendiri di rumah? Yuk, tengok resepnya.

Bahan:
- 3 ekor ikan nila (bisa diganti ikan apa saja)
- 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam

1 dari 1 halaman

Bahan sambal:

- 3 sdm kacang tanah, goreng
- 1 ruas jahe
- 4 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah kriting
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- air panas secukupnya

Cara Membuat:
- Bersihkan tubuh ikan, kerat-kerat dagingnya dan lumuri dengan jeruk nipis. Setelah didiamkan selama 10 menit, bilas dengan air mengalir hingga bersih
- Lumuri ikan dengan bumbu halus dan diamkan selama 15 menit
- Goreng ikan hingga matang kecokelatan dan kering bagian luar, sisihkan
- Untuk membuat sambal pecak, sangrai jahe, bawang merah cabai rawit dan cabai keriting hingga layu dan terbakar bagian luarnya
- Ulek halus bumbu bersama kacang tanah goreng, gula merah, garam dan air jeruk nipis
- Panaskan 100 ml air, masukkan sambal ulek. Masak hingga mendidih. Tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat
- Sajikan ikan nila di piring bersama siraman sambal pecak. Nila sambal pecak siap dinikmati

Laporan Feby Anindya/ Sumber: Fimela.com