Iran, sebagai salah satu negara yang mayoritas penduduknya adalah muslim, memiliki sajian khas Ramadhan yang begitu nikmat.
Dream - Umat muslim di seluruh dunia sangat bahagia menyambut bulan suci Ramadhan. Momen yang ditunggu-tunggu di bulan penuh berkah ini adalah adalah menyantap makanan khas yang hanya disajikan selama bulan Ramadhan baik saat berbuka maupun sahur.
Iran, sebagai salah satu negara yang mayoritas penduduknya adalah muslim, memiliki sajian khas Ramadhan. Negeri Persia ini punya makanan dan minuman yang begitu nikmat dan selalu dihidangkan saat bulan puasa.
Seperti apa menunya?
Teh mawar
Foto: Irandoostan
Di Iran, orang-orang membatalkan puasa dengan minuman hangat. Biasanya disajikan teh hangat dan gula batu. Teh ini bisa berupa teh mawar, ada juga sirup kunyit, teh herbal atau susu kurma.
1 dari 5 halaman
Ash Reshteh
Foto: Irandoostan
Ash Reshteh adalah versi mie kuah Iran, dimasak dengan polong dan sayuran. Aroma dan rasa yang kuat berasal dari bubuk mint kering. Ash Reshteh juga dihiasi dengan saus asin bernama " Kashk" .
2 dari 5 halaman
Halim
Foto: Irandoostan
Halim adalah makanan tradisional bergzi yang disajikan sebagai sarapan pada hari-hari normal. Hidangan ini juga merupakan perpaduan antara gandum dan daging kambing. Kata Halim berarti kesabaran dan ketekunan, karena memasak Halim membutuhkan kesabaran.
Hidangan ini dimasak perlahan selama tujuh hingga delapan jam, yang menghasilkan tekstur seperti bubur kental. Memadukan rasa rempah-rempah, daging dan gandum. Biasanya ditambahkan dengan kayu manis untuk menguatkan aromanya.
3 dari 5 halaman
Gheymeh
Foto: Irandoostan
Sering dimasak dalam pot tembaga besar di atas api kayu bakar. Masakan olahan dari daging sapi dan kacang rebus dengan saus tomat kemerahan. Bumbunya merupakan campuran kunyit dan air mawar, hidangan ini disajikan dengan nasi putih.
4 dari 5 halaman
Sholeh Zard
Foto: Irandoostan
Puding Saffron Persia ini sangat halus dan teksturnya ringan, lembut dengan rasa manis dan warnanya keemasannya berasal dari saffron. Sholeh Zard disajikan sebagai hidangan penutup saat buka puasa, dihiasi dengan kayu manis dan pistachio atau almond yang dipotong.
5 dari 5 halaman
Zulbia dan Bamiyeh
Foto: Irandoostan
Kue ini akan selalu membuat kenangan Ramadhan termanis di Iran. Bamieh adalah hidangan manis yang digoreng, semacam donat yang digulung dalam air mawar dan sirup safron. Masakan dengan cara yang sama adalah Zulbia, tetapi lebih tipis dan renyah.
Laporan Cindy Azari/ Sumber: Irandoostan
