Tren Kuliner Kekinian Semakin Beragam Lewat Foodtruck Jajanan dan Misi Baru Bango

Menjawab Tren Generasi Muda

Lendi Yuwarlian, Head of Marketing Bango and Beverages Unilever Indonesia, mengungkapkan bahwa ada fenomena menarik di balik peluncuran wajah baru Bango. “ Sebagai market leader di industri kecap yang telah menemani eksplorasi kuliner masyarakat Indonesia selama hampir 100 tahun, kami mengamati adanya pergeseran minat terhadap dunia kuliner. Generasi muda kini lebih suka masakan praktis, cepat, dan penuh variasi,” jelasnya.

Menurut Lendi, selain faktor gaya hidup, media sosial juga punya andil besar. Jika dulu inspirasi kuliner datang dari penjaja legendaris, kini anak muda lebih terpengaruh pada kreasi para foodsfluencers. Akibatnya, kuliner berbasis kecap mulai jarang terlihat di meja makan. Data dari “ Menu Check Study” Kantar 2024 bahkan menunjukkan hanya tiga hidangan berbasis kecap yang masih bertahan di daftar 15 masakan favorit masyarakat Indonesia: nasi goreng, oseng tempe, dan mie goreng.

Kecap: Bumbu Kecil dengan Rasa Besar

Padahal, menurut Dimas Ramadhan Pangestu atau yang dikenal sebagai Dims the Meatguy, potensi kecap jauh dari kata terbatas. “ Kecap punya rasa yang sangat kompleks. Ada manis, asin, gurih, plus aroma fermentasi kedelai yang khas. Dengan profil rasa seperti ini, kecap bisa dipakai bukan cuma di kuliner lokal, tapi juga internasional atau bahkan fusion. Dengan penggunaan yang tepat, kecap bisa menggantikan saus Worcestershire, saus tiram, sampai barbecue,” ujarnya.

Kompleksitas inilah yang ingin ditunjukkan Bango lewat wajah barunya. Kemasan baru dengan desain modern dan lebih eye-catching diluncurkan sebagai simbol progresivitas. Meski tampil lebih segar, Bango tetap mempertahankan ciri khasnya: menggunakan bahan alami tanpa pewarna dan pengawet sejak pertama kali dibuat tahun 1928.

Foodtruck Jajanan Bango: Roadshow Kuliner Kekinian

Sebagai gebrakan nyata, Bango meluncurkan Foodtruck Jajanan Bango—foodtruck keliling pertama dari brand kecap. Roadshow ini akan hadir di 13 kota, termasuk Jakarta, Bandung, Yogyakarta, Surabaya, hingga Palembang. Di setiap kota, anak muda bisa mencicipi aneka kreasi kuliner kekinian berbasis kecap, mulai dari menu klasik hingga fusion.

Kolaborasi dengan para foodsfluencers jadi salah satu daya tarik utama. Salah satunya adalah menu “ Nasi Goreng Saikoro” hasil kolaborasi bersama Dims the Meatguy. Nasi goreng gurih dipadukan dengan daging saikoro yang terkaramelisasi kecap menghadirkan sensasi rasa baru yang khas, lezat, dan kekinian.

Tak hanya makanan, roadshow ini juga dipenuhi aktivitas seru: mulai dari pembayaran digital, cooking demo, hingga kesempatan membawa pulang blind box eksklusif. Dengan konsep hang out yang akrab dengan gaya hidup anak muda, Bango ingin memperlihatkan bahwa kuliner berbasis kecap tidak ketinggalan zaman.

Dukungan dari Publik

Antusiasme terhadap misi baru Bango juga datang dari figur publik seperti Tasya Kamila. “ Sebagai pecinta kecap dan pengguna Bango sejak lama, happy banget dengan kehadiran wajah baru ini. Masak jadi lebih praktis, variatif, dan tetap enak. Dengan banyak inspirasi resep baru, kita bisa coba hal-hal fresh tanpa harus ribet,” ungkapnya.

Lendi menegaskan kembali bahwa misi Bango kini bukan hanya melestarikan kuliner, tetapi menjadikan kecap sebagai culinary gem yang adaptif sepanjang zaman. “ Kami ingin membuktikan bahwa kecap sangat inovatif untuk hidangan apapun—baik sebagai bumbu masak, saus dipping, menu fusion, hingga dessert,” tutupnya.

Dengan wajah baru dan misi segar, Bango berharap generasi muda Indonesia semakin berani bereksperimen di dapur. Dari tradisi hingga modernitas, dari meja makan keluarga hingga foodtruck kekinian, kecap tetap punya tempat istimewa di hati penikmat kuliner.