Resep Masakan Korea, Yuk Coba di Rumah!

Dream – Membahas negari ginseng ini seperti tidak akan ada habisnya. Selain sarat akan budaya baik musik, film hingga fashion, negara ini juga terkenal dengan sajian kulinernya.

Tiap negara tentu saja memiliki hidangan yang memiliki cita rasa dan ciri khas dari masing-masing daerahnya. Begitu juga di Korea Selatan.

Sejak beberapa tahun yang lalu Korea Selatan sedang gencar-gencarnya menyebarkan budaya mereka ke seluruh dunia. Budaya ini dalam bentuk musik, perfilman hingga kuliner. 

Masyarakat Indonesia sendiri sudah mulai mengenal dan menyukai makanan Korea. Terbukti dengan menjamurnya berbagai kedai dan restoran yang menyajikan makanan Korea di berbagai kota besar di Indonesia.

Ada beberapa makanan Korea yang sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah dengan mudah. Yuk, kita cari tahu resepnya.

Resep Masakan Korea: Tteokbokki

Bahan Tteokbokki:

1. 8 sdm tepung beras
2. 2 sdm tepung tapioka
3. ¼ gelas air panas
4. Garam

Bahan Saus:

1. 10 biji cabe rawit
2. 4 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 3 sdm saus cabe atau saus tomat
5. ¼ gelas air
6. Garam
7. Gula
8. Penyedap rasa

Cara Membuat Tteokbokki:

1. Masukkan tepung beras, tepung tapioka serta garam ke dalam wadah atau mangkok
2. Tambahkan air panas secukupnya
3. Aduk dan uleni adonan tersebut hingga kalis dan bentuk memanjang
4. Siapkan air panas yang sudah diberi sedikit minyak
5. Masukkan adonan tteok ke dalam air panas tersebut
6. Rebus adonan hingga matang selama sekitar 8-10 menit
7. Angkat dan potong-potong adonan sesuai dengan selera
8. Untuk membuat saus, masukkan semua bahan ke dalam blender
9. Haluskan semua bahan tersebut hingga benar-benar halus
10. Tuang bumbu saus tersebut ke dalam teflon
11. Tumis hingga tercium bau harum
12. Masukkan adonan tteok ke dalam saus dan aduk hingga rata
13. Tambahkan ¾ gelas air dan biarkan hingga meresap
14. Koreksi rasa dan matikan api
15. Tteokbokki sudah siap untuk disajikan

Resep Masakan Korea: Baek Kimchi/ Kimchi Putih

Bahan Baek Kimchi:

1. 1 sawi putih
2. 4 siung bawang putih
3. 2 sdm garam
4. 2 sdm garam (dipisah sama yang satunya)
5. ½ bawang bombay
6. Jahe
7. Daun bawang
8. Wortel
9. Cabai

Cara Membuat Baek Kimchi:

1. Bersihkan sawi putin dan belah sawi tersebut menjadi 4 bagian yang sama
2. Tambahkan garam dengan menaburkannya secara rata hingga ke sela-sela sawi putih
3. Masukkan sawi putih ke dalam tempat atau wadah yang tertutup
4. Diamkan selama setidaknya 8 jam
5. Setelah 8 jam, buang cairan sawi yang terdapat di dalam wadah tersebut
6. Bersihkan kembali sawi putih tersebut hingga bersih dan sisihkan
7. Bersihkan daun bawang, wortel dan cabai hingga bersih
8. Potong semua bahan di atas dengan potongan memanjang
9. Tambahkan sedikit garam dan gula ke dalam potongan sayuran tersebut
10. Masukkan bawang bombay ke dalam belender, haluskan hingga benar-benar halus
11. Bersihkan jahe dan potong tipis-tipis jahe tersebut
12. Campurkan bawang bombay halus, potongan jahe, bawang putih dan 2 sdm garam ke dalam wadah
13. Tambahkan 8 gelas iair dan aduk hingga rata
14. Masukkan semua bahan kimchi ke dalam sebuah wadah yang tertutup
15. Pastikan kuah kimchi tercampur rata ke semua bagian sawi putih
16. Biarkan kimchi tersebut hingga 1-2 hari di dalam ruangan yang hangat agar terfrementasi

Resep Masakan Korea: Gamja Jeon/ Pancake Kentang

Bahan Gamja Jeon:

1. 260 gram kentang
2. 1 biji cabai hijau yang telah dipotong
3. ½ bawang bombay
4. Garam

Cara Membuat Gamja Jeon:

1. Kupas kulit kentang dan bersihkan kentang
2. Masukkan kentang dan bawang bombay ke dalam blender. Haluskan
3. Tuang adonan ke dalam wadah dan tambahkan garam secukupnya
4. Panaskan teflon yang sudah diberi sedikit minyak dengan menggunakan api sedang
5. Tuang 1 sendok sayur (optional) adonan ke atas teflon
6. Ketika pancake hampir matang, tambahkan potongan cabai hijau di atasnya
7. Masak kedua sisi pancake hingga matang

Resep Masakan Korea: Hobak Jook/ Bubur Labu

Bahan Hobak Jook:

1. Labu kuning berukuran sedang
2. 5 sdm tepung beras ketan
3. 5 gelas air putih
4. ¾ gelas air putih
5. 2 sdm gula pasir
6. 2 sdm gula merah
7. Garam

Cara Membuat Hobak Jook:

1. Kupas kulit labu kuning kemudian bersihkan dengan air bersih
2. Potong labu kuning tersebut menjadi beberapa bagian
3. Masukkan potongan labu kuning dengan 5 gelas air putih ke dalam panci
4. Rebus semua bahan tersebut hingga dirasa labu kuning sudah menjadi empuk
5. Setelah matang, matikan api dan masukkan semua bahan tersebut ke dalam blender
6. Haluskan labu kuning beserta air rebusannya tersebut hingga benar-benar halus
7. Tuangkan adonan bubur labu kuning ke dalam panci
8. Masukkan tepung beras dan ¾ air ke dalam gelas kecil
9. Campur bahan diatas hingga tepung beras tercampur dengan rata
10. Masukkan larutan tepung beras tersebut sedikit demi sedikit ke dalam adonan labu kuning
11. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata
12. Masak adonan labu kuning dengan api sedang hingga teksturnya menjadi kental
13. Tambahkan gula dan garam secukupnya (mut)

(Sumber: hipwee)