4 Resep Tahu Walik Ayam yang Gurih

4 Resep Tahu Walik  Legit

© Dream

Sangat nikmat dicocol dengan sambal kecap.

Dream - Siapa yang bisa menolak kelezatan tahu walik ayam? Tahu satu ini memiliki cita rasa yang luar biasa gurih dan tekstur krenyes yang sulit untuk diabaikan. Di Indonesia, tahu walik telah menjadi favorit banyak kalangan.

Asal muasalnya bisa ditelusuri hingga Banyuwangi, Jawa Timur, tempat di mana camilan yang lezat ini pertama kali muncul. Namun, seiring berjalannya waktu, tahu walik ayam telah merambah ke berbagai penjuru kota dengan beragam variasi resep yang menggugah selera.

Saat ini, Sahabat Dream punya banyak pilihan toping untuk memperkaya pengalaman makan tahu walik ayam. Intip resep yang Dream rangkum dari Diadona.

Resep 1: Tahu Walik Ayam

© Dream

Bahan-Bahan:

• 250 gram daging ayam
• 20 buah tahu goreng
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang
• 6 sdm tepung tapioka
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt saos tiram
• ½ sdt kaldu bubuk
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk

Cara Membuat:

1. Goreng tahu, belah jadi dua bagian dan balik bagian tahu.
2. Siapkan ayam, bawang putih, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, minyak wijen, kecap asin, dan saos tiram, kemudian haluskan dengan blender atau chopper.
3. Masukan tepung tapioka dan telur, lalu kembali haluskan hingga tercampur rata.
4. Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata lalu icip rasa.
5. Ambil 1 bagian setengah tahu dan beri isian ayam pada bagian tahu yang berwarna coklat. Lakukan berulang kali hingga semua bahan habis ya.
6. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan tahu dan goreng dengan api api sedang hingga matang.
7. Jika tahu sudah matang, angkat dan tiriskan.
8. Tahu walik ayam siap disajikan.

Resep 2: Tahu Walik Ayam Super Kriuk

Bahan-Bahan:

• 10 potong tahu kulit
• 100 gram daging ayam giling
• 5 sdm tepung tapioka
• 3 sdm tepung terigu
• 5 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• ¼ sdt minyak wijen
• Garam secukupnya
• Pala secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan dan cincang bawang putih dan daun bawang.
2. Belah tahu lali balik bagian dalam jadi bagian luar.
3. Siapkan isian tahu walik dengan mencampurkan daging ayam giling, tepung tapioka, terigu, bawang putih, daun bawang, garam, minyak wijen, merica, pala, kaldu ayam bubuk dan air panas. Lalu aduk cepat hingga adonan tidak terlalu padat juga tidak terlalu cair.
4. Baluti tahu yang sudah dibalik dengan sedikit tepung tapioka.
5. Siapkan wajan berisi minyak goreng, panaskan dengan api sedang saja.
6. Isi bagian tahu yang sudah dibalik dengan adonan ayam, kemudian goreng tahu hingga kecoklatan, kering, dan kriuk.
7. Angkat dan tiriskan. Tahu walik siap disajikan dengan cocolan saus.

Resep 3: Tahu Walik Ayam Udang

Bahan-Bahan:

• 250 gram ayam bagian dada
• 250 gram udang kupas
• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• Tahu coklat/gembos/goreng
• Wortel secukupnya
• Seledri secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur/penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

- Belah tahu menjadi dua bagian dan ambil isianya.
- Pisahkan dada dan kulit ayam, potong kecil-kecil bagian ayam dan udang kupas.
- Haluskan atau chopper dada ayam, udang, dan telur. Kemudian tambahkan garam dan penyedap rasa.
- Tambahkan campurkan wortel, seledri, tepung tapioka, dan terigu.
- Lalu, campurkan juga sisa isian tahu.
Tambahkan adonan ayam ke tahu yang sudah di balik
- Kukus selama 15 menit jika akan disimpan di freezer.
- Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan.

Resep 4: Tahu Walik Ayam dan Sayuran

Bahan-Bahan:

• 12 buah tahu pong
• Minyak goreng
• Kecap manis
• Cabe rawit

• 200 gram daging ayam giling
• 80 gram bayam
• 80 gram blansir
• 90 gram tepung tapioka
• 1 putih telur
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt penyedap rasa kaldu ayam
• ¼ sdt merica putih bubuk

Cara Membuat:

1. Cincang halus bawang putih, bayam dan wortel.
2. Belah tahu menjadi dua bagian, kemudian balik tahu sehingga bagian kulit berada di dalam.
3. Aduk rata semua bahan adonan dan tambahkan penyedap rasa kaldu ayam.

4. Ambil satu bagian tahu, isi dengan adonan ayam dan sayur. Lakukan berulang kali hingga adonan habis.

5. Goreng tahu hingga matang dan garing di minyak goreng panas. Angkat dan tiriskan.

6. Campur kecap manis dan cabai rawit sebagai saur, sajikan tahu walik dengan sambal kecap.

Sumber: Diadona