8 Cara Hilangkan Bau 'Prengus' pada Daging Kambing

Cara Menghilangkan Bau: Hilangkan Lemak Pada Daging

Lapisan lemak yang menempel di daging kambing merupakan penyebab utama dari aroma tidak sedap yang dikeluarkan oleh daging kambing. Agar bisa mengurangi bau tidak sedap tersebut, kalian bisa melakukannya dengan membersihkan semua lemak yang menempel pada daging. Untuk mempermudah menghilangkan lemaknya, kalian bisa menyimpan daging kambing ke dalam lemari es terlebih dahulu hingga lemaknya mengeras

Cara Menghilangkan Bau: Memberi Nanas Muda

Selain digunakan untuk melembutkan serat pada daging, ternyata nanas muda juga bisa untuk menghilangkan bau ‘prengus’ pada daging kambing.

Caranya pun cukup mudah, kalian hanya perlu menghaluskan nanas muda dengan menggunakan parutan. Setelah itu, campurkan parutan nanas muda tersebut pada daging hingga merata. Diamkan daging dan parutan nanas tersebut selama 30 menit sebelum mengolahnya menjadi masakan.

Cara Menghilangkan Bau: Memberi Perasan Jeruk dan Lemon

Tidak hanya pada daging kambing, lemon dan jeruk dikenal mampu untuk menghilangkan bau amis pada ikan laut. Hal tersebut dikarenakan jeruk dan lemon memiliki kandungan antibakteri di dalamnya sehingga mampu untuk mengatasi bau tidak enak pada makanan. Kalian bisa memberikan perasan air jeruk atau lemon pada daging yang telah dibersihkan sebelumnya. Diamkan daging tersebut selama 10 menit hingga air perasan jeruk meresap ke dalam daging kambing.

Cara Menghilangkan Bau: Memberi Potongan Jahe

Cara menghilangkan bau pada daging kambing selanjutnya adalah dengan menggunakan jahe. Jahe memiliki kandungan enzim proteolitik.

Enzim ini mampu untuk memecah protein yang terdapat pada daging kambing sehingga bisa mengatasi bau tidak sedap. Caranya sama seperti pada nanas muda, parut jahe menggunakan parutan. Setelah itu, campurkan dengan daging kambing hingga rata. Namun, jangan menggunakan cara ini jika kalian berniat untuk memasak semur daging. Pasalnya, jahe bisa membuat cita rasa khas dari semur daging menjadi berubah.

Cara Menghilangkan Bau: Membungkus dengan Daun Pepaya

Cara ini merupakan sebuah cara tradisional yang telah sejak lama diterapkan oleh masyarakat luas. Daun pepaya memiliki kandungan enzim yang dimana mampu untuk menghilangkan bau pada daging kambing. Tidak hanya itu saja, daun pepaaya juga bisa digunakan untuk melembutkan serat dari daging kambing itu sendiri. Sebenarnya, tidak hanya daun pepaya saja melainkan terdapat beberapa jenis daun lainnya seperti daun jati, dan daun jambu.

Cara Menghilangkan Bau: Memberi Lobak

Tahukah kalian, lobak merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang mampu untuk menghilangkan bau ‘prengus’ pada daging kambing. Caranya cukup mudah unutk dilakukan yaitu cukup dengan merebus daging kambing bersama dengan beberapa potong lobak.

Rebus kedua bahan tersebut setidaknya selama 30 menit. Setelah itu, kalian bisa mengeluarkan lobak dan mulai untuk mengolah daging kambing sesuai dengan resep.

Cara Menghilangkan Bau: Menaburi Garam

Jika ingin lebih praktis lagi, kalian bisa melakukannya dengan menaburi garam pada daging kambing. Garam sendiri dipercaya mampu untuk menetralisir bau ‘prengus’ pada daging kambing.

Kalian hanya perlu untuk menaburi atau melumuri garam pada daging kambing secara merata. Setelah itu, diamkan daging kambing terlebih dahulu setidaknya selama 1 jam sebelum pada akhirnya dimasak sesuai dengan resep.

Cara Menghilangkan Bau: Memberi Susu Full Cream

Susu full cream ternyata juga masuk ke dalam salah satu cara menghilangkan bau pada daging kambing. Caranya juga cukup mudah dan praktis. Langkah pertama, kalian bisa memotong daging kambing menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wadah.

Kemudian tuangkan susu full cream ke dalam wadah dan pastikan daging kambing terendam ya Sahabat Dream. Simpan daging tersebut ke dalam lemari es selama beberapa jam. Tahukah kalian? Susu full cream juga bisa membuat tekstur daging kambing menjadi lebih lembut. (mut)

(Sumber: hipwee)