Nostalgia Jajanan Sekolah, Bikin Sempol Ayam Versi Sehat Tanpa Digoreng

Nostalgia Jajanan Sekolah, Bikin Sempol Ayam Versi Sehat Tanpa Digoreng

© Sempol Ayam Tanpa Digoreng, Jajanan Sehat Kaya Protein Shutterstock

Dream - Jajanan kaki lima di masa sekolah selalu jadi favorit hingga dewasa. Tidak sedikit orang yang sengaja mencari jajanan  di berbagai sekolah untuk sekadar nostalgia dengan rasanya.

Walau demikian, jajanan di masa sekolah sering kali mengandung nutrisi yang rendah. Beberapa jajanan yang digoreng pun tinggi karbohidrat dan lemak, sehingga kurang baik untuk kesehatan tubuh.

© Sempol Ayam Tanpa Digoreng, Jajanan Sehat Kaya Protein Shutterstock

Kalau Sahabat Dream ingin menyantap jajanan di masa sekolah sekaligus memenuhi nutrisi harian, coba buat sempol ayam tanpa digoreng. Jajanan itu bisa membantu memenuhi kebutuhan protein harian dan mencegah craving berlebihan karena rasanya yang lezat.

© Sempol Ayam Tanpa Digoreng, Jajanan Sehat Kaya Protein Shutterstock

Intip resep sempol ayam tanpa digoreng beserta sambalnya dari Lifestyle Content Creator, Elaine Hanafi berikut ini.

Bahan-bahan:

• 400 gram dada ayam
• 1/2 sdt baking soda
• 4 siung bawang putih
• 1,5 sdm tepung tapioka
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• Merica secukupnya
• 1 putih telur
• 5-7 sdm air
• 2 sdm irisan daun bawang
• 1 butir telur

Bahan untuk sambal:

© Nostalgia jajanan sekolah dengan membuat sempol ayam kaya protein yang diolah tanpa minyak. Shutterstock

• 3 cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 300 ml air yang direbus
• Garam
• Merica
• Kaldu bubuk
• Gula bubuk

Cara Membuat Sempol Ayam

Cara Membuat Sempol Ayam" /> © Sempol Ayam Tanpa Digoreng, Jajanan Sehat Kaya Protein Instagram @elainehanafi

Langkah 1

Potong-potong ayam dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan tepung tapioka, bawang putih, baking soda, putih telur, air, garam, kecap ikan, saus tiram, kaldu ayam bubuk, dan merica. Haluskan.

Langkah 2

© Sempol Ayam Tanpa Digoreng, Jajanan Sehat Kaya Protein Instagram @elainehanafi

Iris daun bawang dan masukkan ke dalam blender untuk menambah rasa serta warna. Haluskan sebentar, lalu salin adonan ke dalam mangkuk.

Langkah 3

Bentuk adonan dengan menusukkannya menggunakan tusuk sate agar terlihat seperti sempol ayam yang dijual pedagang kaki lima.

Langkah 4

Kocok lepas 1 butir telur dan celupkan semua adonan sempol ke dalam kocokan telurnya. Rebus sempol ayam di air yang mendidih hingga matang.

Langkah 5

Langkah 5
" /> © Sempol Ayam Tanpa Digoreng, Jajanan Sehat Kaya Protein Instagram @elainehanafi

Panggang sempol ayam yang sudah matang di wajan anti lengket agar lebih smokey dan teksturnya chewy. Rasanya pun akan lebih lezat dibandingkan hanya direbus.

Langkah 6

Langkah 6" /> © Sempol Ayam Tanpa Digoreng, Jajanan Sehat Kaya Protein Instagram @elainehanafi

Bikin sambalnya dengan merebus potongan cabai dan bawang putih, lalu dihaluskan menggunakan blender. Setelah itu, masukkan sambal ke dalam plastik berisi beberapa tusuk sempol ayam agar terasa seperti jajanan semasa sekolah.