Resep Ayam Sop Kuning yang Hangat dan Gurih

Resep Ayam Sop Kuning yang Hangat dan Gurih

© Kaldu ayam ini sering digunakan dalam berbagai hidangan seperti sup ayam, mie ayam, soto ayam, bakso, dan kari, untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan lezat 2023 dream.co.id

© Dream

Dream - Kamu penggemar menu sop ayam? Pernah coba variasi sop ayam kuning nggak?

Perbedaan sop ayam kuning ini terletak pada kuah yang bikin lidah bergoyang. Enak, gurih, dan pastinya nutrisinya dapet banget.

© Dream

Kamu juga bisa bereksperimen dengan aneka topping untuk ditambahkan ke dalam sop kuah kuning ini. Ada sosis, bakso, telur puyuh, sampe ceker ayam juga bisa banget. Jadi, nggak bakal bosen deh sama sop ayam kuah kuning! Yuk intip resepnya.

Resep Sop Ayam Kuah Kuning

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah bawang bombai
• 1 batang daun bawang
• 5 siung bawang putih
• 2 buah wortel
• 2 kentang
• 2 ruas jahe
• 5 cengkeh
• 3 kapulaga
• 1 bunga lawang
• 5 cm kayu manis
• ? sdt kunyit
• ¼ sdt jinten
• ½ sdt pala
• ½ sdt lada

Cara Membuat:

• Potong ayam kecil-kecil sesuai selera, lalu beri 1 buah perasan jeruk nipis dan 1 sdm garam, kemudian aduk hingga merata.
• Potong bawang bombai dan daun bawang bagian putihnya.
• Cincang halus bawang putih dan iris tipis jahe.
• Tuang minyak secukupnya untuk menumis bawang bombai dan daun bawang, kemudian masukan bawang putih cincang dan irisan tipis jahe, lalu aduk rata hingga harum.

• Masukan ayam, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis pada tumisan bawang. Aduk dengan rata hingga ayam berubah warna.
• Masukan bumbu-bumbu penyedap rasa, seperti garam, kaldu ayam, gula, lada, pala, jinten, dan kunyit sesuai selera, lalu aduk kembali hingga merata.
• Tuang 1,5 liter air dan masak hingga setengah matang, lalu masukan kentang dan wortel, masak hingga matang.
• Matikan kompor, lalu tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar, sop siap untuk dinikmati. 

Resep Sop Kuning Ayam dan Telur Puyuh

Bahan-bahan:

• ¼ ayam
• 10 butir telur puyuh
• 1 buah wortel
• 1 sereh
• Garam
• Merica
• Kaldu jamur
• 2 buah cabe rawit
• 2 buah tomat hijau
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 buah kemiri
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat:

• Rebus ayam dan telur puyuh sampai mendidih, kemudian buang air rebusan.
• Haluskan semua bahan untuk bumbu halus, lalu tumis bumbu dan serai.
• Masukan ayam dan telur puyuh, aduk sebentar dengan perlahan, kemudian masukan air secukupnya dan masak ayam hingga empuk.
• Masukan wortel dan irisan cabe rawit dan bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur sesuai selera.

• Jika wortel sudah cukup lunak, masukan tomat kemudian masak sebentar hingga matang
• Sop kuning ayam dan telur puyuh matang, siap disajikan.