Dia lupa menaruh es kopi di kulkas dari baru ketahuan berpuluh tahun kemudian.
Dream – Berapa uang yang rela kamu habiskan untuk menyesap secangkir kopi? Jika di kedai-kedai kopi, pada umumnya, secangkir kopi berkisar Rp20 ribu—Rp30 ribuan.
Tapi, di Munch, ada menu kopi istimewa. Harganya pun fantastis.
Mengutip laman Oddity Central, Minggu 6 Oktober 2019, secangkir kopi di Munch—kedai kopi kecil di Osaka, Jepang- dijual seharga US$194 atau sekitar (Rp2,75 juta).
Kopi ini mahal karena bijinya telah disimpan selama berpuluh-puluh tahun. Cerita ini bermula dari pemilik sekaligus karyawan kedai, Kanji Tanaka.
Menurut Tanaka, dia biasanya menyajikan es kopi dari kulkas. Tapi, dia lupa kalau kopi yang diseduh itu sudah disimpan setengah tahun di sana. Tentu saja dia tak berani menyajikannya kepada pelanggan.
Tana lalu penasaran dengan es kopi berusia puluhan tahun tersebut. Dia memberanikan diri untuk mencicipi kopi itu masih layak atau tidak.
1 dari 2 halaman
Rasanya Unik
Ternyata di luar dugaan. Es kopi yang ditemukan karena ketidaksengajaan itu masih memiliki rasa yang enak. Malahan, kopi itu memiliki rasa yang spesial.
Setelah mendapatkan keunikan ini, dia menemukan barel kayu. Dikatakan barang ini bisa membuat alkohol yang lebih baik. Tanaka penasaran apakah barel kayu ini bisa membantunya dalam pembuatan kopi.
Dia menjajal barel kayu untuk menyimpan kopi dan mendiamkannya selama 10 tahun. Setelah 10 tahun kemudian, rasa kopi berubah menjadi manis, sama seperti sirup.
2 dari 2 halaman
Teknik Pembuatan Minuman Kopi
Jadi, Tanaka mulai menggunakan biji kopi mentah berusia 20 tahun, menyangrai dan menggilingnya sendiri hingga diseduh menggunakan alat penyeduh kopi.
Penyeduhan kopi berlangsung sangat lama. Satu tetes pertama saja bisa mencapai 30 menit.
Bagaimana dengan rasa? Jurnalis Buzzfeed menceritakan bahwa rasa kopi vintage ini memiliki rasa yang manis, pekat, dan mirip cokelat.
Ada juga yang menyebut rasany mirip dengan dessert wine dengan tambahan cokelat.
(Sah, Sumber: www.odditycentral.com)
