4 Cara Memasak Sarden Sehat, Sederhana dan Lezat

Cara Memasak Sarden Terong

Bahan:

• 7 buah cabai rawit merah yang diiris serong
• 3 lembar daun jeruk yang diiris tipis
• 2 kaleng sarden ukuran kecil
• 2 buah terong yang dipotong sesuai selera
• 2 papan pete
• 1 buah bawang bombay

Bumbu Uleg Kasar:

• 10 buah cabai merah keriting
• 6 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Sarden Terong:

1. Panaskan miyak goreng secukupnya pada wajan dengan api sedang
2. Masukkan bumbu ulek kasar pada wajan
3. Tumis hingga tercium aroma sedap
4. Masukkan daun jeruk dan aduk sebentar saja
5. Masukkan sarden, terong dan pete ke dalam tumisan
6. Aduk semua bahan tersebut hingga setengah matang
7. Tambahkan bawang bombay dan irisan cabai rawit ke dalam masakan
8. Aduk kembali hingga masakan menjadi matang
9. Tambahkan garam dan lada bubuk sesuai dengan selera kalian
10. Aduk sebentar dan matikan api
11. Letakkan masakan sarden ke dalam piring saji
12. Taburkan bawang goreng di atas masakan
13. Sarden Terong telah siap untuk dihidangkan

Cara Memasak Sarden: Pindang Bumbu Sarden

Bahan:

• 700 gram ikan pindang salem (4 ekor ikan)
• 300 ml air mineral
• 15 buah cabai rawit yang diiris serong
• 5 siung bawang putih yang diiris tipis
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah tomat merah yang dipotong beberapa bagian
• 1 buah tomat hijau yang dipotong beberapa bagian
• 1 ruas lengkuas yang digeprek
• 1 ruas jahe yang digeprek
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt tepung maizena dan dilarutkan dengan 1 sdm air
• Daun bawang merah
• Garam
• Gula pasir
• Penyedap jamur
• Minyak goreng

Cara Membuat Pindang Bumbu Sarden:

1. Bersihkan ikan pindang salem dari semua kotoran dan buang kepalanya
2. Cuci bersih dnegan air mengalir
3. Letakkan di mangkok dan berilah air perasan jeruk nipis
4. Diamkan selama 10 menit
5. Bilas ikan pindang salem dengan air mengalir kembali
6. Goreng ikan hingga setengah matang atau hingga garing sesuai selera kalian
7. Angkat dan tirikan dati minyak goreng
8. Tumis bumbu yang diiris dan digeprek sebelumnya hingga harum
9. Tambahkan air mineral ke dalam tumisan
10. Masukkan saus tomat, saus tiram dan kecap ke dalam tumisan
11. Masukkan ikan ke dalam tumisan
12. Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap jamur secukupnya
13. Aduk dan tunggu hingga bumbu meresap sempurna ke dalam ikan
14. Tambahkan larutan tepung maizena dan daun bawang merah ke dalam masakan
15. Aduk dan didihkan kembali maskaan sebentar saja
16. Matikan api dan letakkan di atas piring saji
17. Pindang bumbu sarden telah siap untuk dihidangkan

Cara Memasak Sarden Cabai Hijau

Bahan:

• 2 lembar daun salam
• 1 kaleng ikan sarden
• 1 papan pete
• Garam
• Gula pasir
• Merica bubuk
• Kaldu bubuk

Bumbu Iris:

• 10 buah cabai rawit
• 4 siung bawang merah
• 3 buah cabai hijau
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat hijau
• 1 ruas jahe

Cara Membuat Sarden Cabai Hijau:

1. Panaskan miyak goreng secukupnya pada wajan dengan api sedang
2. Masukkan bumbu iris pada wajan
3. Tumis hingga tercium aroma sedap
4. Masukkan daun salam dan aduk sebentar saja
5. Masukkan sarden dan pete ke dalam tumisan
6. Aduk semua bahan tersebut hingga setengah matang
7. Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk sesuai dengan selera kalian
8. Aduk sebentar dan matikan api
9. Letakkan masakan sarden ke dalam piring saji
10. Taburkan bawang goreng di atas masakan
11. Sarden Cabai Hijau telah siap untuk dihidangkan

Cara Memasak Sarden: Tongkol Sarden

Bahan:

• 3 lembar daun jeruk yang disobek-sobek
• 1 ekor ikan tongkol yang telah dipotong-potong
• 1 ruas lengkuas yang digeprek
• 1 batang serai diambil bagian putihnya dan di geprek
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saos tomat

Bumbu Iris:

• 5 buah cabai rawit diiris serong
• 5 siung bawang merah diiris tipis
• 3 siung bawang putih diiris tipis
• 1 buat tomat dipotong dadu

Bumbu Halus:

• 15 buah cabai merah keriting
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 cm jahe
• Gula pasir
• Garam

Cara Membuat Tongkol Sarden:

1. Panaskan miyak goreng secukupnya pada wajan dengan api sedang
2. Masukkan bumbu halus dan bumbu iris pada wajan
3. Tumis hingga tercium aroma sedap
4. Masukkan daun jeruk, lengkuas dan sere
5. Aduk semua bahan tersebut sebentar saja
6. Masukkan ikan tongkol ke dalam tumisan
7. Aduk semua bahan tersebut hingga setengah matang
8. Tambahkan saos tomat dan kecap manis ke dalam masakan
9. Tambahkan air secukupnya
10. Aduk kembali masakan dan tunggu hingga air menyusut
11. Matikan api dan letakkan masakan sarden ke dalam piring saji
12. Taburkan bawang goreng di atas masakan
13. Tongkol Sarden telah siap untuk dihidangkan (mut)

(Sumber: brilicious.brilio.net)