6 Resep Menu Buka Puasa Praktis yang Cocok untuk Diet

Salad Sayur

Salad sayur dapat menjadi menu berbuka puasa yang cocok bagi yang sedang diet. Sayuran banyak mengandung serat, kaya akan vitamin dan mineral.

Kamu bisa mencoba membuat salad sayur yang rendah akan kalori dan lemak. Berikut resep salad sayur yang bisa kamu praktekkan di rumah: 

Bahan-bahan:

• 8 buah tomat cherry (belah 2)
• 1/2 buah bawang bombay (iris tipis2)
• 8 helai daun selada (potong sesuai selera)
• 1 buah timun jepang (potong)
• 1/2 buah paprika merah (potong kotak)
• 1 buah lemon
• 1/2 buah kol merah (potong sesuai selera)
• 3 sdm olive oil
• 1/2 sdt garam
• merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

• Cuci semua bahan yang sudah disiapkan
• Campur semua bahan diatas, tunggu hingga kering
• Setelah itu beri perasan air lemon, olive oil, garam, dan merica bubuk
• Campur hingga merata, dan salad sayur siap disajikan

Ayam Bakar

Saat sedang diet, sebaiknya kamu menghindari makanan yang digoreng. Sebagai menu buka puasa yang sehat, kamu bisa mencoba salah satu olahan ayam bakar. Menu yang satu ini kaya akan protein yang baik untuk tubuhmu.

Berikut resep ayam bakar praktis yang bisa kamu coba.

Bahan-bahan:

• 5 ekor dada ayam
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm air asam jawa
• 6 sdm madu
• 350 ml air kelapa
• 1 batang serai (geprek)
• 3 lembar daun salam
• 2 sdm gula Jawa (disisir)
• secukupnya lada dan garam

Bumbu halus:

• 5 buah cabai rawit
• siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Olesan:

• 6 sdm madu
• 3 sdm mentega
• 1 sdm air kaldu bumbu tumis

Cara membuat:

• Cuci bersih daging ayam, lumuri ayam dengan lada, garam dan 3 sdm air asam jawa, rendam kurang lebih 15 menit.
• Tumis bumbu halus dengan mentega, masukkan serai, daun salam dan gula jawa, tumis hingga harum. Masukkan ayam yang telah direndam air kelapa, masak hingga air menyusut, dan daging ayam lembut.
• Panggang ayam di atas pan atau bara api, sambil dioles bahan olesan, olesi bolak balik, panggang hingga matang
• Sajikan bersama nasi hangat, lalapan dan sambal terasi.

Sup Ayam Jagung

Sup ini terbuat dari bahan dasar jagung sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi, dan ayam sebagai sumber proteinnya.

Bahan-bahan:

• ½ jagung manis, parut atau diblender.
• 50 gram dada ayam yang sudah direbus
• 1 gelas air putih atau air kaldu ayam
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Putih telur
• ¼ sendok teh kayu manis atau pala
• Minyak zaitun
• Garam
• Kecap asin

Cara membuat:

• Tumis bawang merah yang sudah diiris-iris dengan minyak zaitun, lalu masukkan juga irisan bawang putih.
• Setelah tercium bau harumnya, masukkan segelas air putih atau air kaldu ayam, tunggu sesaat hingga air menjadi panas.
• Masukan dada ayam yang sudah dipotong-potong, masukkan juga jagung.
• Masukkan kayu manis, lalu tambahkan garam secukupnya.
• Aduk-aduk hingga mendidih.
• Masukkan putih telur, aduk-aduk sebentar hingga matang.
• Sup ayam jagung siap dihidangkan.

Pecel Sayur

Pecel menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang sehat dan tentu saja enak. Pecel sangat cocok dijadikan sebagai menu buka puasa terutama bagi orang-orang yangs edang diet.

Kamu tentu bisa membuatnya di rumah. Karena bahan-bahannya yang sederhana dan cara pembuatannya yang mudah. Kamu dapat menggunakan sayuran kesukaan kamu sebagai pengganti bahan utama pembuatan pecel.

Bahan-bahan:

• 1 buah kol, iris-iris
• 1 ikat kacang panjang, potong-potong
• 1 ikat sawi, iris-iris
• 10 batang buncis, potong-potong
• 50 gram taoge

Bahan untuk bumbu kacang:

• 1 sdm asam jawa
• 100 gr gula merah, sisir
• 100 gr kacang tanah, goreng dan haluskan
• 4 lembar daun jeruk
• 7 siung bawang putih
• air secukupnya
• cabai rawit sesuai selera
• garam secukupnya

Cara membuat:

• Rebus semua sayur yang sudah diiris dan dipotong hingga matang, tiriskan.
• Goreng kacang tanah, tiriskan.
• Tumis bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk.
• Larutkan gula merah yang sudah di sisir dan asam jawa dengan 1/2 gelas air.
• Ulek atau haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk yang sudah di goreng tadi.
• Tuang larutan gula merah dan asam jawa ke bumbu kacang yang sudah dihaluskan.
• Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
• Ambil secukupnya bumbu pecel untuk porsi sayuran yang diinginkan dan tambahkan air.
• Tata sayuran di piring saji.
• Siram dengan bumbu kacang dan siap dinikmati.

Capcay

Bagi kamu yang sedang diet, menu capcay sangat cocok dijadikan sebagai menu berbuka puasa. Untuk membuatnya pun tidak butuh waktu lama. Menu berbahan dasar sayuran ini, tentunya bisa menjadi salah satu pilihan makanan sehat.

Bahan-bahan:

• 1/2 buah kembang kol
• 2 buah wortel
• 10 buah buncis
• 1 buah brokoli lembar
• 50 gram ayam filet, potong dadu
• 5 butir bakso, iris tipis
• 100 ml air

Bumbu halus:

• 2 butir bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1/2 sdt lada
• 3 butir kemiri
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt maizena (larutkan dengan air)
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Cuci bersih sayuran, ayam, dan bakso lalu tiriskan
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum
• Masukkan ayam dan bakso sampai ayam berubah warna
• Masukkan sayuran. Aduk hingga rata dan sayur sedikit layu
• Tuang air, garam, kaldu ayam, dan saus tiram masak sampai setengah matang
• Setelah setengah matang, masukkan tepung maizena yg sudah dilarutkan. Tunggu hingga benar-benar matang
• Capcay siap disajikan.

Omelet Sayur

Jangan bingung memilih menu untuk berbuka puasa. Kamu dapat membuat menu simple dan praktis namun juga tetap menyehatkan. Salah satunya adalah omelet sayur.

Yuk simak cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur ayam ukuran sedang
• 4 sdm wortel iris tipis
• 4 sdm sayur kol yang di iris halus
• 2 sdm daun bawang iris
• 2 sdm seledri
• 2 sdt tepung maizena
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

• Kocok telur hingga berbusa, masukkan kaldu bubuk
• Masukkan tepung maizena, kemudian kocok kembali hingga tepung larut dan tidak bergumpal
• Masukkan semua sayuran ke dalam telur, lalu kocok hingga tercampur rata
• Goreng di atas teflon yang telah diberi sedikit minyak goreng dan masak dengan api kecil hingga matang.

(Dilansir dari berbagai sumber)