Dondurma, Es Krim Turki yang Unik

Dondurma, es krim Turki yang berbeda dari es krim biasa pada umumnya. Es krim ini sangat unik. Berbentuk kenyal dan elastis.

Dream - Dondurma, es krim Turki yang berbeda dari es krim biasa pada umumnya. Es krim ini sangat unik. Dalam bahasa Turki sendiri, Dondurma berarti beku dengan memiliki tekstur kenyal dan elastis. Es krim ini memang memiliki kekhasan tersendiri.

Es krim ini terbuat dari susu, gula, salep dan mastic. Bahan dasar salep dan mastic merupakan bahasa yang tak biasa. Hal ini yang membuat cara pembuatan Dondurma berbeda dari es krim biasa. Salep adalah tepung adalah tepung yang terbuat dari sejenis akar pegunungan. Dan mastic adalah getah dari pohon mastic. Dua bahan ini membuat es krim unik ini kenyal dan elastis.

Es krim ini dikenal dari wilayah Kahramanmaras, sehingga nama es krim ini dinamakan dondurma maras. Dondurma yang berbentuk kenyal terkadang disantap menggunakan pisau dan garpu.

Umumnya, dondurma dijajakan di kedai kecil dan gerobak dorong. Para penjual es krim ini mengenakan kostum tradisional Turki berupa kemeja putih, topi, dan rompi merah berbordir. Yang lebih uniknya, es krim ini dijajakan dengan atraksi khusus. Mereka akan menarik dam memutar adonan es krim yang elastis dengan sebuah tongkat, sebelum di bentuk dan ditempatkan pada sebuah cone. Tak jarang mereka juga menggoda pembeli dengan mengambil kembali es krim pada conenya. Atraksi yang sangat menghibur bukan? Anda ingin mencobanya ?

(sumber: Vemale.com)