Jangan Panik Lihat Lebah di Piring, Ternyata Menu Pisang Goreng Madu Versi Estetik

Reporter : Mutia Nugraheni
Senin, 6 Februari 2023 08:36

Pisang Goreng Madu/ Sumber: Instagram @andrianishak.

Untuk membuat menu tersebut Chef Andrian menggunakan banyak sekali bahan dan menerapkan teknik memasak gastronomi molekuler.

Dream - Andrian Ishak, pemilik restoran gastronomi Namaaz Dining, Jakarta, bersama timnya selalu membuat menu-menu penuh kejutan. Chef lulusan Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung ini, terkenal dengan pengolahan hidangan lewat teknik gastronomi molekuler.

Gastronomi molekuler merupakan teknik memasak yang menggabungkan antara ilmu fisika juga kimia. Dalam menyiapkan makanan, Chef Andrian menggunakan alat-alat non dapur seperti rotary evaporator, sentrifuge dan beberapa alat lain yang biasanya ada di laboratorium fisika dan kimia.

Lebah Pisang goreng

Hasilnya, menu yang bentuknya sangat berbeda dengan rasanya. Contoh yang terbaru adalah menu pisang goreng madu yang berbentuk lebah. Sebuah video diunggah Chef Andrian di akun Instagramnya @andrianishak.

1 dari 4 halaman

Bahan untuk Membuatnya

Lebah yang hinggap di piring itu, ternyata merupakan menu di Namaaz Dining, yaitu pisang goreng madu. Untuk membuat menu tersebut Chef Andrian menggunakan banyak sekali bahan.

Lebah Pisang goreng

" tepung beras, tepung terigu, tepung kentang, pisang, kentang, air, santan, gula pasir, gula halus, isomalt, butter, cream cheese, iota carrageenan, kappa carrageenan, dan methylcellulose," tulis Chef Andrian dalam unggahannya.

Tentu untuk membuat tampilannya seperti lebah, dilakukan teknik memasak khusus khas gastronomi molekuler. Menu pisang goreng madu yang berbentuk lebah tersebut tentu saja membuat terkesima banyak orang.

Banyak yang berkomentar takjub dengan karya Chef Andrian. Seperti akun @indira_pasti yang menulis " Mau makannya gak tega..😂" .

Lalu akun @fenimom2, berkomentar " Nah...pisangnya cosplay jadi lebah...awesome😍👏" .

Sementara akun @stumbleduponubud, menulis " Ooo nice touch sayapnya goyang2 seperti hidup" .

2 dari 4 halaman

Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah kiriman dibagikan oleh Andrian Ishak (@andrianishak)

3 dari 4 halaman

Area Sarapan di Rumah Chef Devina Seperti Breakfast Station Hotel Berbintang

Dream - Chef Devina Hermawan terkenal sebagai sosok seru yang suka membagikan resep mudah dan trik memasak praktis di berbagai platform media sosial. Ia juga sering membagikan sisi lain kehidupan dan aktivitasnya sebagai seorang Chef.

Seperti baru-baru ini, Devina lewat akun Twitternya @hermawan_devina memperlihatkan sudut sarapan di rumah pribadinya. Bukan sekadar meja makan yang berisi berbagai menu sarapan, tapi sudut khusus seperti breakfast station di hotel berbintang.

Sudut sarapan

Foto: Twitter @hermawan_devina

" Simple breakfast set up at home. Apa menu makan pagimu hari ini?," tulisnya.

4 dari 4 halaman

Terlihat terdapat beberapa bungkus roti, sejumlah selai olesan berbagai rasa, keju, dan telur dalam keranjang. Tak hanya itu, pantry tersebut juga menyediakan berbagai macam teh, kopi serta coffee machine.

Breakfast station

Foto: Twitter @hermawan_devina

Postingan tersebut pada akhirnya mencuri perhatian publik. Warganet sampai terpukau dengan set “ simple” yang disebut Chef Devina dan membagikan komentarnya.

Breakfast