Minyak Kelapa vs Minyak Zaitun, Lebih Sehat Mana?

Reporter : Ferdike Yunuri Nadya
Sabtu, 30 Juli 2022 16:01

Shutterstock

Lebih pilih yang mana ya baiknya?

Dream - Di dalam makanan terdapat empat jenis lemak. Kamu mungkin pernah mendengar istilah Lemak jahat, yang terdiri dari lemak jenuh dan lemak trans. Jenis lemas ini cenderung lebih padat pada suhu kamar (seperti mentega) sedangkan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda cenderung lebih cair (seperti minyak canola).

Berbeda dengan lemak jenuh yang tidak sehat, lemak baik membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol dalam tubuh, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Lemak ini juga menurunkan trigliserida yang terkait dengan penyakit jantung dan melawan peradangan.

Beberapa sumber lemak tak jenuh tunggal yang 'baik' adalah minyak zaitun, canola, kacang tanah, dan wijen.

1 dari 3 halaman

Seberapa Sehat Minyak Zaitun?

Shutterstock

Minyak zaitun adalah minyak goreng yang sangat sehat. Berasal dari zaitun, sangat rendah lemak jenuh, dan sangat kaya akan lemak baik (lemak tak jenuh tunggal), sementara mengandung nutrisi penting lainnya.

Minyak goreng sehat dikatakan mengandung 14% minyak jenuh, 11% tak jenuh ganda, seperti asam lemak omega-6 dan omega-3, dan 73% lemak tak jenuh tunggal. Asam lemak utama dalam minyak zaitun disebut asam oleat, yang membantu mengurangi peradangan.

Selain itu, minyak zaitun juga memiliki sejumlah besar sifat antioksidan yang dapat mengurangi risiko penyakit kronis.

2 dari 3 halaman

Lalu Bagaimana dengan Minyak Kelapa?

Sama seperti bagaimana minyak zaitun diekstraksi dari buah zaitun, minyak kelapa diekstraksi dari kelapa. Ini adalah minyak tropis yang dikatakan memiliki beberapa manfaat kesehatan.

Minyak ini memiliki efek antimikroba hingga mempercepat proses pembakaran lemak.

Namun, jika dibandingkan dengan minyak zaitun, minyak kelapa mungkin tidak lebih baik, terutama dalam hal kesehatan dan gizi.

3 dari 3 halaman

Minyak Kelapa vs Minyak Zaitun

Shutterstock

Ketika berbicara tentang minyak yang menyehatkan, minyak zaitun jauh lebih baik daripada minyak kelapa dan banyak minyak lain yang digunakan untuk memasak.

Singkatnya, minyak zaitun menurunkan kolesterol LDL (jahat) dan risiko penyakit jantung, tidak seperti minyak kelapa, yang memiliki lemak jenuh tinggi yang diketahui meningkatkan risiko penyakit jantung.

Minyak zaitun juga merupakan bagian dari diet seimbang yang mengurangi risiko diabetes tipe 2 dan kanker tertentu.