Proses mengolah ikan sebelum dimasak sangat penting untuk mengeluarkan citarasanya.
Dream - Ikan, jadi menu yang penting untuk dikonsumsi sehari-hari. Terutama bagi mereka yang sedang berdiet dan ingin mengurangi konsumsi daging merah. Banyak orang yang malas mengonsumsi ikan karena aromanya yang amis.
Belum lagi tulangnya yang membuat makan menjadi tidak nyaman. Padahal ada banyak cara menyiasatinya. Ikan bisa jadi olahan lezat dan bikin ketagihan seluruh anggota keluarga.
Proses mengolah ikan sebelum dimasak sangat penting untuk mengeluarkan citarasanya. Demi membuat masakan ikan yang lezat, hindari melakukan empat hal ini.
1 dari 4 halaman
Tidak menunggu setelah dikeluarkan dari kulkas
Jika Sahabat Dream menyimpan ikan di dalam kulkas dan ingin memasaknya, tunggu hingga hawa dinginnya hilang. Terutama, bila ikan dalam keadaan beku. Pastikan tak ada lagi bunga es yang menempel.
Diamkan dulu ikan di suhu ruang selama sekitar 15 menit. Setelah itu baru olah dan bumbui. Penting untuk membiarkan ikan dalam suhu ruangan.
2 dari 4 halaman
Tidak menghilangkan aroma amis
Banyak cara untuk menghilangkan aroma amis pada ikan. Salah satu caranya adalah dengan membersihkan ikan hingga benar-benar bersih.
Setelah itu balur dengan perasan jeruk nipis atau lemon. Diamkan selama sekitar 10 menit. Ini sangat penting untuk menghilangkan aroma amis.
3 dari 4 halaman
Tidak menunggu hingga penggorengan panas
Jika ingin menggoreng ikan, pastikan penggorengan sudah dalam suhu yang panas. Jangan sampai minyak belum panas, ikan sudah dimasukkan. Saat menggoreng, diamkan 3 hingga 5 menit. Tunggu hingga kuning keemasan.
4 dari 4 halaman
Tidak memanggangnya di panggangan yang bersih
Membuat ikan panggang juga sangat sedap. Pastikan juga kamu mengolahnya dengan baik, mencuci, menghilangkan amis dan membumbuinya dengan baik. Setelah itu, panggang di panggangan yang bersih. Jika dipanggang di panggangan yang kotor, malah akan merusak kenikmatan rasa asli ikan. Residu akan menempel dan malah terasa pahit.
Sumber: PureWow
