Sedapnya Kakiage, Bakwan Spesial Khas Jepang

Reporter : Mutia Nugraheni
Selasa, 7 Juni 2022 19:36

Kakiage/ Foto: Shutterstock

Coba sesekali buat bakwan versi Jepang di rumah.

Dream - Bakwan termasuk makanan favorit masyarakat Indonesia. Untuk membuat bakwan, biasanya dengan membuat campuran sayuran yang diiris tipis. Seperti wortel, kol, tauge, dan daun bawang.

Rupanya bukan Indonesia saja yang punya menu bakwan, Jepang juga memiliki menu yang mirip. Bakwan dalam versi Jepang dinamakan Kakiage. Coba sesekali membuat bakwan versi Jepang di rumah.

Ikuti saja resep Kakiage berikut yang dibuat oleh Chef Devina Hermawan.

Bahan:
- 1 buah wortel
- 1 buah bawang bombai
- 50 gr horenso
- 14 pcs sosis

Bahan tepung kering:
- 70 gr tepung terigu protein sedang
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica

Bahan tepung basah:
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- 15 gr maizena
- 1 butir kuning telur
- 300 ml air es

1 dari 3 halaman

Bahan cocolan tempura (tentsuyu):
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm mirin halal
- 2 sdm gula pasir
- 5 gr konbu
- 3 sdm bonito
- 300 ml air

Lainnya:
Minyak untuk menggoreng

Kakiage

Cara membuat:
- Panaskan wajan, masukkan mirin, masak sesaat lalu masukkan kecap asin, gula pasir, air, dan konbu, masak hingga mendidih
- Masukkan bonito flakes, matikan api, sisihkan
- Potong wortel bentuk korek api, iris bawang bombai dan potong horenso, pindahkan ke dalam mangkuk
- Potong sosis, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan tepung terigu, garam, dan merica, aduk rata
- Di dalam wadah terpisah, campurkan air es, kuning telur, tepung terigu, dan maizena, aduk rata
- Siapkan wadah, ambil sedikit sayuran lalu tuang sedikit tepung basah, aduk rata
- Masukkan ke dalam minyak yang telah panas, tekan-tekan hingga menyatu, goreng hingga kering, tiriskan
- Bakwan jepang siap disajikan

2 dari 3 halaman

Lihat Videonya

Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah kiriman dibagikan oleh Devina Hermawan 🇮🇩 (@devinahermawan)

3 dari 3 halaman

Buat kamu yang berjualan makanan atau suka memesan makanan secara online, bisa tengok ManisdanSedap.com. Selain membantu penggemar kuliner menemukan dan memesan beragam menu favorit, platform ini juga membantu para pemilik UMKM untuk menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'.

Lengkap dengan tombol pembelian langsung menuju ke nomor whatsapp Seller, pembeli dapat berinteraksi dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Yuk, bikin usaha kuliner rumahanmu makin dikenal dengan ikutan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!