Yang diteliti para ahli ini adalah mie yang beredar di Amerika Serikat dan Korea Selatan, bukan di Indonesia. Jadi mie yang beredar di Indonesia tidak termasuk dalam penelitian ini.
Meski memiliki tekstur dan bentuk sama dengan mie instan buatan negera lain seperti Jepang, Korea dan Tiongkok, mie instan asli Indonesia lebih disukai. Rahasia apa yang menjadikannya lezat?