4 Cara Membuat Capcay Seafood, Jawa, Goreng, dan Kuah

Cara Membuat Capcay Kuah

Bahan:

• 200 ml air matang
• 3 buah bakso sapi yang telah diiris tipis
• 3 siung bawang putih yang diiris halus
• 2 sdm margarin
• 1 buah bunga kol
• 1 buah brokoli hijau
• 1 buah wortel
• 1 ikat sawi putih
• 1 buah bawang bombay yang diiris halus
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt penyedap rasa sapi

Cara Membuat:

1. Bersihkan semua sayuran kemudian potong sesuai selera kalian
2. Siapkan wajan di atas kompor dengan menggunakan api sedang
3. Masukkan margarin ke dalam wajan
4. Masukkan bawang putih dan bawang bombay ke dalam wajan
5. Tumis hingga tercium aroma sedap
6. Tambahkan air matang dan tunggu hingga mendidih
7. Masukkan sayur yang keras seperti wortel, bunga kol dan brokoli
8. Masak hingga sayur menjadi matang atau empuk
9. Tambahkan bakso dan sawi putih ke dalam masakan
10. Tambahkan garam, gula, saus tiram, merica bubuk serta penyedap rasa
11. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
12. Larutkan tepung maizena dengan 1 sdm air matang
13. Tuang larutan tepung maizena ke dalam masakan capcay
14. Aduk semua bahan kembali hingga tercampur rata
15. Tunggu hingga mengental dan matikan api
16. Angkat capcay lalu letakkan di atas mangkok saji
17. Taburkan bawang goreng di atasnya
18. Capcay Kuah telah siap untuk disajikan

Cara Membuat Capcay Goreng:

Bahan:

• 100 ml air matang
• 3 buah bakso sapi yang telah diiris tipis
• 3 siung bawang putih yang diiris halus
• 2 sdm margarin
• 1 buah bawang bombay yang diiris halus
• 1 buah brokoli hijau
• 1 buah bunga kol
• 1 buah wortel
• 1 ikat sawi putih
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt penyedap rasa sapi

Cara Membuat:

1. Bersihkan semua sayuran kemudian potong sesuai selera kalian
2. Siapkan wajan di atas kompor dengan menggunakan api sedang
3. Masukkan margarin ke dalam wajan
4. Masukkan bawang putih dan bawang bombay ke dalam wajan
5. Tumis hingga tercium aroma sedap
6. Tambahkan air matang dan tunggu hingga mendidih
7. Masukkan sayur yang keras seperti wortel, bunga kol dan brokoli
8. Masak hingga sayur menjadi matang atau empuk
9. Tambahkan bakso dan sawi putih ke dalam masakan
10. Tambahkan garam, gula, saus tiram, merica bubuk serta penyedap rasa
11. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
12. Tunggu hingga mengental dan air telah menguap
13. Matikan api dan angkat capcay lalu letakkan di atas piring saji
14. Taburkan bawang goreng di atasnya
15. Capcay Goreng telah siap untuk disajikan

Cara Membuat Capcay Seafood

Bahan:

• 150 gram jamur kancing yang telah dipotong menjadi 4 bagian
• 150 gram kembang kol yang telah dipotong-potong
• 140 gram cumi-cumi segar yang telah dipotong bentuk cincin
• 130 gram udang ukuran sedang kupas kulit luarnya dan bersihkan kotorannya
• 70 gram caisim yang telah diiris kasar
• 10 biji bakso sapi yang telah diiris tipis
• 5 lembar daun kol yang telah dipotong-potong
• 3 buah wortel segar yang telah diiris tipis

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah segar
• 4 sdm saus tiram
• 3 siung bawang putih
• Air matang secukupnya
• Garam
• Gula pasir
• Penyedap rasa
• Minyak sayur atau goreng

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan halus ke dalam cobek atau blender
2. Haluskan semua bahan tersebut hingga menjadi seperti bubur
3. Panaskan minyak di atas kompor dengan api sedang
4. Masukkan semua bumbu halus tadi ke dalam wajan
5. Tumis hingga mengeluarkan aroma sedap
6. Masukkan udang, cumi dan bakso ke dalam wajan
7. Aduk semua bahan hingga berubah warna dan bumbu tercampur dengan rata
8. Masukkan sayuran seperti wortel, jamur bundar dan kembang kol
9. Aduk semua bahan tersebut hingga rata dan tunggu sayuran menjadi layu
10. Masukkan caisim serta sawi ke dalam masakan
11. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan rata
12. Tambahkan saus tiram, garam, gula pasir serta penyedap rasa
13. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata
14. Tambahkan air matang secukupnya dan tunggu hingga mendidih
15. Matikan api dan angkat masakan lalu letakkan di piring saji
16. Capcay Seafood telah siap untuk disajikan

Cara Membuat Capcay Jawa

Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram hati ayam
• 3 buah bakso ayam
• 3 biji kemiri
• 3 sdm minyak sayur atau goreng
• 2 buah sosis yang telah diiris tipis
• 2 butir telur ayam
• 2 batang daun seledri yang diiris halus
• 2 batang daun bawang yang telah diiris halus
• 1 buah brokoli hijau
• 1 buah kembang kol
• 1 buha wortel
• 1 ikat sawi putih
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Masukkan tepung terigu ke dalam mangkok atau wadah besar
2. Tambahkan 1 butir telur ayam dan air matang sedikit demi sedikit
3. Pada saat menambahkannya, harus sambil diaduk terus ya Sahabat Dream
4. Aduk hingga tercampur dengan rata
5. Bentuk adonan menjadi pipih seperti pizza
6. Goreng hingga berubah warna menjadi coklat keemasan. Angkat adonan
7. Dinginkan selama beberapa menit dan potong sesuai dengan selera kalian
8. Bersihkan semua sayuran kemudian potong sesuai selera kalian
9. Haluskan bawang putih, kemiri serta lada bubuk
10. Siapkan wajan di atas kompor dengan menggunakan api sedang
11. Masukkan margarin ke dalam wajan
12. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan
13. Tumis hingga tercium aroma sedap
14. Tambahkan 1 butir telur ayam dan aduk dengan metode orak-arik
15. Tambahkan air matang dan tunggu hingga mendidih
16. Masukkan sayur yang keras seperti wortel, bunga kol dan brokoli
17. Masak hingga sayur menjadi matang atau empuk
18. Tambahkan adonan tepung goreng, bakso, hati ayam, sosis serta sawi putih ke dalam masakan
19. Tambahkan garam, kecap manis, saus tiram, merica bubuk serta penyedap rasa
20. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan matang
21. Matikan api dan angkat capcay lalu letakkan di atas piring saji
22. Taburkan bawang goreng di atasnya
23. Capcay Jawa telah siap untuk disajikan

(ism, Sumber: merdeka)