Cara Membuat Capcay Kuah dan Goreng yang Enak

Cara Membuat Capcay Kuah

Capcay ada 2 macam jenisnya, salah satunya adalah capcay kuah. Berikut ini adalah resep cara membuat capcay kuah yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

- Bunga kol 1 buah

- Brokoli 1 buah

- Sawi putih 1 ikat

- Wortel 1 buah

- Bakso sapi 3 buah, iris tipis

- Bawang bombay 1 buah, iris halus

- Bawang putih 3 siung, iris halus

- Saus tiram 1 sendok makan

- Tepung maizena 1 sendok makan

- Merica bubuk ? ssendok teh

- Gula pasir 1 sendok teh

- Margarin 2 sendok makan

- Penyedap rasa sapi 1/2 sendok teh

- Garam 1/2 sendok teh

- Air 200 ml

Cara membuat capcay kuah:

- Cuci bersih semua sayuran kemudian iris sesuai dengan selera Anda.

- Siapkan penggorengan dengan api sedang.

- Masukkan margarin kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum.

- Lalu tuang air, tunggu hingga mendidih.

- Masukkan sayuran, tunggu hingga empuk atau matang.

- Setelah itu masukkan irisan bakso.

- Masukkan saus tiram, garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.

- Larutkan tepung maizena dengan 1 sdm air mineral.

- Tuang air tepung maizena ke dalam sayuran. Aduk hingga kuah mengental.

- Matikan api, kemudian letakkan capcay dalam wadah untuk disajikan

Cara Membuat Capcay Goreng

Selain capcay goreng, ada juga capcay kuah yang bisa kamu coba buat di rumah. Berikut ini adalah resep cara membuat capcay goreng.

Bahan-bahan:

- Bunga kol 1 buah

- Brokoli 1 buah

- Sawi putih 1 ikat

- Wortel 1 buah

- Bakso sapi 3 buah, iris tipis

- Bawang bombay 1 buah, iris halus

- Bawang putih 3 siung, iris halus

- Saus tiram 1 sendok makan

- Merica bubuk 1/3 sendok teh

- Gula pasir 1 sendok teh

- Margarin 2 sendok makan

- Penyedap rasa sapi 1/2 sendok teh

- Garam 1/2 sendok teh

- Air 100 ml

Cara membuat capcay goreng:

- Cuci bersih semua sayuran kemudian iris sesuai dengan selera Anda.

- Siapkan penggorengan dengan api sedang.

- Masukkan margarin kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum.

- Lalu tuang air, tunggu hingga mendidih.

- Masukkan sayuran, tunggu hingga empuk atau matang.

- Setelah itu masukkan irisan bakso.

- Masukkan saus tiram, garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.

- Masak capcay hingga air menguap semua.

- Matikan api, kemudian letakkan capcay dalam wadah untuk disajikan.

Cara Membuat Capcay yang Enak

Memang ada 2 jenis maskan capcay yang bisa kamu buat, tetapi kamu bisa mengkreasikan capcay tersebut sesuai kehendakmu. Berikut ini adalah beberapa resep cara membuat capcay yang bisa kamu coba di rumah dan dijamin enak.

Resep cara membuat capcay jawa

Bahan-bahan:

- Tepung terigu 250 gr

- Telur ayam 2 butir

- Bunga kol 1 buah

- Brokoli 1 buah

- Sawi putih 1 ikat

- Wortel 1 buah

- Daun bawang 2 batang, iris halus

- Daun seledri 2 batang, iris halus

- Hati ayam 50 gr

- Bakso 3 butir, iris tipis

- Sosis 2 buah, iris tipis

- Lada bubuk 1/3 sendok teh

- Kemiri 3 butir

- Garam 1/2 sdt

- Penyedap rasa 1/2 sendok teh

- Saus tiram 1 sendok makan

- Kecap manis 1 sendok makan

- Minyak 3 sendok makan

Cara membuat capcay jawa:

- Masukkan tepung terigu dalam mangkuk, kemudian masukkan pula 1 butir telur ayam, tuang air sedikit demi sedikit sembari diaduk. Aduk hingga tercampur rata.

- Goreng adonan di atas dengan bentuk bulat seperti pizza. Goreng hingga matang.

- Setelah tiriskan dan biarkan dingin dengan suhu ruang lalu potong kotak kira-kira 3 cm.

- Cuci bersih semua sayuran kemudian iris sesuai dengan selera Anda.

- Haluskan bawang putih, kemiri, dan lada bubuk.

- Siapkan penggorengan dengan api sedang.

- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga berbau harum.

- Masukkan 1 butir telur ayam, orak-arik dengan bumbu.

- Lalu tuang air secukupnya, tunggu hingga mendidih.

- Masukkan sayuran, tunggu hingga empuk atau matang.

- Masukkan potongan gorengan, bakso, sosis, dan hati ayam. Aduk hingga rata.

- Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.

- Matikan api, kemudian letakkan capcay dalam wadah untuk disajikan

Resep cara membuat capcay siram

Bahan-bahan:

- 1 batang wortel iris serong

- Kembang kol secukupnya

- Brokoli secukupnya

- 1 buah tomat, belah 8

- 5 buah jagung putren, potong-potong

- 200 gr udang, kupas kulitnya

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 ssendok makan saus tiram

- Garam gula penyedap, lada bubuk secukupnya

- 1 sendok makan sagu larutkan dengan sedikit air matang

- 1 butir telor, kocok lepas

- Air matang secukupnya

Cara membuat capcay siram:

- Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan udang, tumis sebentar, masukkan wortel dan kembang kol dan brokoli, tumis sampai agak lembut, masukkan jagung putren, tumis sebentar tambahkan air secukupnya.

- Tambahkan saus tiram, garam gula penyedap dan lada bubuk secukupnya. Masak sampai air mendidih, lalu masukkan kocokan telor secara perlahan sambil diaduk melingkar pakai garpu.

- Setelah itu masukkan cairan sagu sambil terus diaduk supaya sagunya tidak mengendap didasar. Tunggu mendidih, masukkan tomat

- Aduk sampai mendidih lagi dan mengental kuahnya, test rasa

- Angkat lalu sajikan.

Resep cara membuat capcay kuah seafood

Bahan-bahan:

- 3 buah wortel segar,iris tipis-tipis

- 150 gr kembang kol, dipotong-potong

- 70 gr caisim,iris kasar-kasar

- 5 lembar daun kol, potong-potong

- 150 gr jamur bundar, potong jadi 4 bagian

- 70 gr sawi, iris

- 130 gr udang ukuran besar, kupas kulitnya

- 140 gr cumi-cumi segar, potong melingkar

- 10 buah bakso, potong tipis-tipis

Bahan bumbu:

- 4 sendok makan saus tiram

- 4 buah cabe merah segar

- Garam secukupnya

- 6 butir bawang merah, haluskan

- Gula pasir 1 sendok makan

- Penyedap rasa 1/2 sendok teh

- 3 siung bawang putih, haluskan

- Minyak untuk menumis

Cara membuat capcay kuah seafood:

- Panaskan minyak, tumis bumbu sampai tercium aroma harum.

- Masukan udang, baso dan cumi, tumis dan aduk hingga semua bahan berubah warna dan bercampur dengan bumbu.Masukan semua sayuran,tumis hingga layu.

- Tambahkan saus tiram,gula,garam dan penyedap rasa.

- Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

- Tambahkan air secukupnya, biarkan dan tunggu hingga mendidih.

- Angkat dan sajikan cap cay.

- Bagi Anda yang suka dengan kuah kental:

- Gunakan tepung maizena yang dilarutkan dengan air secukupnya.

- Masukan terakhir, setelah semua bahan masak dan saat akan diangkat.

(Laporan: Andrawira Diwiyoga/Sumber: Brilio dan Merdeka)