Dream - Pisang memang merupakan salah satu buah yang bisa kamu olah menjadi apapun. Kandungan gizi di dalam sebuah pisang juga cukup bagus untuk anak kecil maupun ibu hamil. Salah satu olahan yang sering dibuat orang Indonesia adalah pisang goreng.
Pisang goreng merupakan salah satu jenis gorengan yang digemari masyarakat Indonesia. Apalagi di saat musim hujan seperti sekarang ini. Pisang goreng jadi jajanan atau olahan yang sering disajikan saat keluarga sedang berkumpul di ruang tengah.
Nah, mumpung lagi musim hujan, berikut ini kami berikan beberapa resep cara membuat pisang goreng coklat krispi yang sederhana.
Berikut ini adalah resep cara membuat pisang goreng krispi.
Bahan-bahan:
- 10 buah pisang kepok
- 250 gr tepung beras
- 3 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh kapur sirih
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/2 butir telur ayam
- Air secukupnya
- 1 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat pisang goreng krispi:
- Kupas pisang kepok, belah menjadi dua bagian, kemudian sisihkan.
- Campur semua bahan kriuk sampai tidak ada tepung yang menggumpal, pastikan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
- Celupkan pisang kepok ke dalam adonan tepung.
- Goreng dalam minyak panas.
- Tuangkan juga sedikit adonan di atas pisang yang sedang digoreng agar kriuknya banyak. Goreng hingga pisang berwarna cokelat keemasan.
- Angkat, lalu tiriskan dan pisang goreng krispi siap dihidangkan.
Berikut ini adalah resep cara membuat pisang goreng sederhana.
Bahan-bahan:
- 1 sisir buah pisang kepok matang
- 4 sendok makan tepung terigu
- 3 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok makan tepung beras
- Garam (secukupnya)
- Bubuk vanili (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Air (secukupnya)
Cara membuat pisang goreng sederhana:
- Kupas pisang kemudian belah jadi dua.
- Campur tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras dan bubuk vanili secukupnya.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang cukup encer. 4. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa jangan sampai terlalu asin atau manis.
- Celupkan buah pisang yang telah dikupas ke dalam adonan tepung, goreng dengan api sedang.
- Goreng pisang hingga berwarna kuning keemasan, bagian luarnya renyah dan dalamnya matang sempurna.
- Angkat pisang yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
Pisang goreng bisa kamu tambahkan varian dengan rasa coklat. Berikut ini adalah resep cara membuat pisang goreng coklat di rumah sendiri.
Bahan-bahan:
- 5 buah pisang kepok matang, belah menjadi dua bagian
- 60 gr tepung terigu serbaguna
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 butir telur ayam yang sudah dikocok lepas untuk adonan dan telur kocok untuk mencelupkan pisang
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- 20 gr susu bubuk
- Tepung roti secukupnya
- 20 gr margarin yang sudah dilelehkan
Bahan isi pisang goreng coklat
Coklat blok yang sudah disisir halus atau diparut secukupnyaGula pasir secukupnya
Cara membuat pisang goreng cokelat:
- Campurkan bahan adonan yaitu, tepung terigu, telur, margarin, gula, dan garam. Aduk sampai semua bahan adonan tercampur rata.
- Dadar adonan di atas teflon datar sampai matang. Lakukan tahap ini sampai semua adonan selesai dimasak.
- Ambil satu lembar kulit yang sudah dibuat, tata pisang yang sudah dipotong kecil memanjang, taburi dengan coklat dan gula pasir.
- Gulung kulit dengan rapat, kemudian gulingkan pada tepung terigu, lalu celupkan ke telur yang sudah dikocok, gulingkan kembali pada tepung roti sampai semua permukaan tertutupi.
- Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyak jika sudah matang.
- Pisang goreng coklat siap disajikan.
Berikut ini adalah resep cara membuat pisang goreng crispy coklat keju.
Bahan-bahan:
- 1 sisir pisang kepok atau pisang uli yang belum terlalu matang
- keju cheddar parut secukupnya
- coklat meses secukupnya
- susu kental manis secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Bahan celupan:
- 150 gr tepung terigu
- 1 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- air secukupnya
- Bahan kremesan
- 150 gr tepung beras
- 2 sendok makan tepung sagu
- 4 sendok makan gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- air secukupnya
Cara membuat pisang goreng cokelat keju crispy:
- Belah pisang kepok menjadi 3-4 bagian namun jangan sampai putus di salah satu ujungnya. Lebarkan ujung yang terbelah lepas sehingga membentuk seperti kipas. Sisihkan.
- Membuat adonan celupan. Satukan semua bahan celupan kedalam wadah, tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata dan membentuk adonan. Tekstur adonan untuk celupan adalah lembek namun tidak encer, seperti membuat adonan untuk pisang goreng biasa. Sisihkan.
- Membuat adonan kremesan. Satukan semua bahan untuk kremesan kedalam wadah, tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tercampur merata. Tekstur adonan untuk kremesan jauh pebih encer dari adonan celupan. Kurang lebih seperti adonan untuk membuat rempeyek, encer dan mudah dituang. Sisihkan.
- Panaskan minyak yang banyak dengan api sedang, minyak harus sudah benar-benar panas baru pisang bisa digoreng.
- Ambil 1 sendok sayur adonan kremesan, tuang kedalam minyak panas dari jarak yang agak renggang sehingga adonan pecah saat bertemu minyak. Nantinya, kremesan akan timbul ke permukaan minyak, kumpulkan menggunakan spatula.
- Ambil satu buah pisang, celup kedalam adonan celupan. Goreng pisang dengan cara meletakannya diatas kremesan yang mengapung di permukaan minyak. Gulingkan pisang sedemikian rupa hingga kremesan menyelimuti seluruh permukaan pisang. Lakukan hal yang sama terhadap semua sisa pisang dan adonan.
- Goreng pisang hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan pisang goreng crispy dengan topping siraman susu kental manis, parutan keju dan coklat butiran/meses.
(Andrawira Diwiyoga/Dikutip dari berbagai sumber)
