Menu Harian Keluarga, Resep Ayam Kuah Pedas yang Menggugah Selera

Menu Harian Keluarga, Resep Ayam Kuah Pedas yang Menggugah Selera

© Dream

© Dream

Dream - Tak ada yang membahagiakan seorang istri dan ibu selain hidangan masakan habis disantap pasangan atau keluarga.

Nah kalau moms ingin variasi masakan yang lezat, resep ayam kuah pedas bisa jadi pilihan yang layak dicoba.

© Dream

Meu ini dibuat dari potongan ayam dalam kuah yang pedas campuran cabai, bawang merah, bawang putih. 

Rasanya makin lezat karena adanya bumbu-bumbu lainnya yang punya cita rasa khas.

Biasanya, hidangan ayam kuah pedas disantap bersama nasi hangat, bihun, atau mie.

Masakan yang satu ini cocok disajikan dalam berbagai suasana, bisa menjadi menu sehari-hari yang menyenangkan atau sebagai hidangan spesial untuk momen-momen istimewa.

Kombinasi cita rasa gurih dan sensasi pedas pada hidangan ini memang benar-benar menggugah selera.

Ada banyak variasi dalam penyajian ayam kuah pedas, seperti kuah dengan santan yang kental, kuah bening yang segar, atau varian-varian lainnya.

Mengolah hidangan ayam kuah pedas dalam berbagai variasi itu ternyata cukup sederhana, lho!

Yuk, simak resep ayam kuah pedas original. Siapa tahu bisa menjadi hidangan spesial kamu di saat menyambut Tahun Baru 2024 mendatang. 

Bahan-bahan Utama Ayam Kuah Pedas:

• ½ kg sayap ayam
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 500 ml air kelapa
• 500 ml santan kental
• Lengkuas, memarkan
• Gula merah, iris tipis
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 8 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ¼ sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 5 butir ketumbar
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara Membuat:

• Cuci bersih sayap ayam hingga bersih dengan air mengalir.
• Blender atau chopper bumbu halus, lalu tumis hingga matang dan harum.
• Masukkan sayap ayam, air kelapa, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak dengan api kecil hingga matang.
• Beri tambahan garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa dan tambahkan bumbu jika rasa kurang pas.

• Tambahkan cabai rawit utuh jika ingin lebih pedas. Masak hingga kuah santan menyusut dan meresap kedalam ayam.
• Matikan api, siapkan piring dan sajikan.