Ayam Bumbu Merah/ Foto: Shutterstock
Dream - Akhir pekan ada rencana kumpul keluarga dan bingung ingim membuat sajian apa? Bagaimana kalau membuat olahan ayam dengan bumbu gurih meresap.
Chef Sisca Soewitomo beberapa waktu lalu di Jakarta, membagikan resep mudah untuk membuat ayam panggang bumbu merah. Resep ini menurutnya sangat mudah untuk dibuat dan memiliki rasa yang enak dan aromatik.
Catat resepnya dan segera buat di rumah ya, Sahabat Dream.
Bahan:
- 1 ekor ayam, bagi jadi 20 bagian
- Jeruk lemon
- Garam
- Penyedap rasa
- Ubi mentah
- Merica bubuk
- Cabai merah besar
- Bawang merah
- Bawang putih
- Jahe yang dimemarkan
- Gula merah
- Kecap manis
- Siapkan satu ekor ayam, dan potong menjadi 20 bagian
- Beri potongan ayam dengan air perasan lemon agar menghilangkan bau amis dan diamkan selama 5 menit
- Taburkan garam, penyedap rasa, dan kaldu bubuk secukupnya di atas potongan ayam tersebut
- Buat bumbu dasar merah dengan cara haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan jahe yang dimemarkan
- Balurkan secara merata bumbu dasar merah ke potongan ayam dan jangan lupa tambahkan gula merah yang sudah dipotong-potong serta kecap manis secukupnya
- Diamkan potongan ayam yang sudah dimarinasi dengan bumbu-bumbu tersebut selama minimal 15 menit
- Setelah sudah 15 menit, masukkan potongan ayam ke dalam oven dengan suhu 180 derajat dan panggang selama 30-40 menit
- Tambah potongan ubi mentah bersama ayam agar kita tahu tingkat kematangan daging dengan sempurna
- Setelah 40 menit, ambil ayam yang sudah dipanggang dari dalam oven. Sajikan dengan tambahan nasi dan hias menggunakan sayuran seperti daun seledri atau selada
Laporan: Hany Puspita Sari
