Resep Capcay Kuah, Menu Sehat Setelah Lebaran Serba Santan

Resep Capcay Kuah, Menu Sehat Setelah Lebaran Serba Santan

© Dream

© Dream

Dream - Selama libur Lebaran, menu yang disajikan biasanya berupa daging dan ayam dengan bumbu kaya rempah dan santan. Rasanya memang sangat nikmat, tapi pastikan juga Sahabat Dream mengonsumsi sayur. 

© Dream

Salah satu menu sayur nikmat yang bisa kamu buat yaitu, capcay kuah. Perpaduan gurihnya bumbu dan manisnya sayur, serta kaya nutrisi dan sehat setelah banyak mengonsumsi makanan santan dan berlemak. Berikut pilihan resepnya yang dirangkum  dari Cookpad.

Capcay Kuah Kental Asam Manis ala Gina's Kitchen

Bahan-bahan:

• 1 buah wortel ukuran besar
• 3 buah jamur kancing
• 5 buah jagung muda
• 3 lembar daun sawi hijau
• 2 lembar daun kol
• 5 buah bakso sapi
• Brokoli
• Kembang kol
• 1/2 bawang bombay
• 1 siung bawang putih ukuran besar
  
• 23 ml saus tiram (1 sachet saori saus tiram)
• 2 sdm saus tomat (2 sachet kecil saus tomat)
  
  

© Dream

• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen
• 3 sdm tepung maizena larutkan dalam 6 sdm air
• 2 gelas air

Cara Membuat:

• Potong semua bahan sayuran dan bakso sesuai selera.
• Potong bawang bombay dan cincang bawang putih.
• Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih.
• Tuangkan semua bahan sayuran yang sudah di potong-potong tadi. Lalu, aduk sebentar.
• Tuangkan 2 gelas air ukuran sedang.
•  Tuangkan 23 ml saus tiram, 2 sdm saus tomat, 1 sdm kecap ikan, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk hingga merata.

• Tambahkan 1 sdt garam, dan 2 sdt gula. Lalu, aduk hingga merata.
• Tuangkan tepung maizena yang sudah dilarutkan tadi. Aduk cepat hingga merata.
• Tunggu sebentar hingga bumbu meresap lalu matikan kompor. Untuk rasanya jika ada yang kurang bisa ditambah bumbunya sesuai selera.

Capcay Kuah Merah ala Esty

Bahan-bahan:

• Sekuntum bunga kol
• Sebungkus putren iris2
• Segenggam sawi hijau iris kasar
• Segenggam pokcoy iris kasar
• 1 buah wortel iris korek tebal
• 1 bungkus bakso iris2
• 6 buah telur puyuh
• 3 sdm saos sambal
• 4 sachet kecil saos tomat
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdm saos tiram

Cara Membuat:

• Cuci bersih semua sayuran, Potong sesuai selera. Iris bakso juga.
• Tumis bawang putih sampai harum. 
• Masukkan sayuran bakso telur puyuh. Beri sedikit air. Lalu masukkan saos dan kecap. Setelah setengah matang masukkan sawi.
• Setelah matang, Masukkan larutan maizena. Aduk sebentar. Matikan api.
• Siap sajikan????????