Kata Ahli Gizi Soal Pentingnya Vitamin C untuk Tumbuh Kembang Anak

Dia menjelaskan asam askorbat yang terdapat pada vitamin C berperan penting dalam membantu penyerapan zat besi non-heme dari makanan, terutama yang berasal dari sumber nabati. Cara kerja asam askorbat adalah dengan mereduksi zat besi dari bentuk ferri menjadi fero yang lebih mudah diserap usus.

Selain itu, vitamin C juga mencegah zat besi membentuk ikatan dengan senyawa penghambat penyerapan seperti fitat dan tanin. Oleh karena itu disarankan mengonsumsi vitamin C bersamaan dengan makanan kaya zat besi.

“ Tipsnya adalah menggabungkan makanan yang mengandung zat besi dengan makanan yang kaya vitamin C dalam waktu makan yang sama. Itu akan membuat serapan zat besi menjadi lebih optimal,” ujar Rizkyana.

Rizkyana menambahkan, salah satu asupan yang mengandung banyak zat besi adalah yang sudah terfortifikasi zat besi dan vitamin C seperti susu pertumbuhan.

Menurutnya, susu pertumbuhan juga dapat berperan sebagai pelengkap nutrisi anak, terutama ketika memasuki fase MPASI.

“ Jadi memang untuk peran susu pertumbuhan sendiri dalam fase MPASI adalah sebagai pelengkap nutrisi yang tidak didapatkan dari makanan sehari-hari,” ujarnya.

Dokter spesialis anak RSU Andhika, Efrianty, juga menyebut susu pertumbuhan terfortifikasi dapat menjadi pilihan. Sebab, susu pertumbuhan akan dapat melengkapi asupan gizi yang sudah dikonsumsi anak.

“ Pilih susu pertumbuhan yang diperkaya zat besi dan vitamin C, karena vitamin C membantu penyerapan zat besi. Jadi keduanya saling melengkapi,” ungkapnya.

Selain itu, Efrianty mengingatkan bahwa orang tua perlu memperhatikan cara pemberian susu agar tidak mengganggu penyerapan zat besi. Ia menekankan pentingnya mengatur jeda waktu antara makan utama dengan minum susu.

“ Kalau bersamaan, ibu sudah kasih zat besi, tetap saja anak bisa mengalami defisiensi karena zat besinya tidak dapat terserap,” ungkapnya.