Bikin Ikan Salem Bumbu Sarden Sendiri, Lebih Sehat dengan Citarasa Segar

Resep Ikan Salem Sarden, Gurih, Pedas, Segar, Praktis dan Lezat

© Dream

© Dream

Dream - Biasanya sarden dikemas dalam kaleng dan bisa disimpan lama. Sayangnya, varian kalengan ini seringkali punya bahan pengawet serta penyedap yang nggak sehat kalau terlalu sering dikonsumsi.

© Dream

Tenang, ada opsi alternatif yang lebih sehat dengan membuat sarden sendiri dari ikan salem. Prosesnya simpel dan hasilnya tak kalah nikmat dibanding sarden kalengan.

© Dream

Tak hanya itu, ikan salem juga punya kandungan asam lemak omega-3 yang bisa mendukung kesehatan otak dan jantung. Jadi, yuk cobain resep praktis sarden dari ikan salem berikut ini!

Resep Ikan Salem Bumbu Sarden

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan salem
• 4 siung bawang putih, iris
• 5 siung bawang merah, iris
• 3 buah tomat merah, potong
• 3 buah cabe keriting, iris
• 13 buah cabe rawit, iris
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• Gula, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

• Cuci bersih ikan salem, bumbui dengan garam lalu goreng hingga hampir matang.
• Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga wangi.
• Masukkan tomat, masak hingga agak layu. Tambahkan sedikit air, saus tomat, kecap, gula, garam, penyedap, dan lada bubuk. Aduk rata.
• Masukkan ikan salem yang sudah digoreng, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
• Siap disajikan.

Resep Ikan Salem Presto Bumbu Sarden

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan salem
• 500 gram tomat
• 6 buah cabe merah besar
• 1 buah jeruk nipis
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, belah jadi 4
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sdm bawang merah 1 sdm bawang putih 4 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1,5 sdm garam
• 1 sdt gula merah, sisir
• 4 sdm minyak goreng 

Cara Membuat:

• Rebus tomat dan cabe merah terlebih dahulu. Sisihkan.
• Cuci bersih ikan salem, buang bagian kepalanya.
• Baluri ikan dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Lalu, bilas ikan hingga bersih, sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga wangi.
• Masukkan tomat dan cabe rebus, aduk hingga rata. 

• Tambahkan bawang merah dan bawang putih goreng, saus sambal, serta saus tomat. Aduk rata.
• Masukkan garam dan gula merah, aduk rata dan masak hingga matang.
• Masukkan ikan salem dalam wadah alumunium. Tuangkan saus yang sudah dibuat, ratakan.
• Masukkan wadah tersebut dalam panci presto yang sudah diisi air setengahnya. Masak selama 1 jam hingga ikan dan tulangnya empuk.
• Siap disajikan.