Resep Steak Lada Hitam `Rumahan`

Memasak steak memang terbilang cukup mudah. Menambahkan buah nanas dapat membuat daging terasa lebih empuk dan lembut.

Dream - Steak jadi menu favorit semua usia. Menu makanan satu ini memang bukan asli Indonesia, tapi sudah banyak dijumpai di restoran-restoran. Steak memang memiliki cita rasa tersendiri. Daging sapi yang jadi bahan utamanya memiliki protein yang baik untuk tubuh.

Memasak steak memang terbilang cukup mudah. Menambahkan buah nanas dapat membuat daging terasa lebih empuk dan lembut. Anda bisa mencampurkan daging dengan 1/4 buah nanas yang sudah dihaluskan, kemudian diamkan kurang lebih selama 30 menit. Angkat daging dari rendaman nanas. Daging yang terlalu lama direndam akan hancur saat dimasak.

Berikut resep steak lada hitam yang bisa dicoba di rumah:

Bahan:
300 gr daging sapi
3 butir bawang putih yang dihaluskan
2 sendok makan tepung maizena
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 kg minyak goreng

Bahan tambahan:
kacang kapri secukupnya yang sudah direbus
1/2 butir paprika
kentang goreng secukupnya

Bahan Saus:
2 sendok makan mentega/margarin
2 butir bawang putih yang dimemarkan
1/2 siung bawang bombay yang diiris tipis
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap manis
100 ml atau 1/2 gelas kaldu
4 sendok makan saus tiram
2 sendok teh lada hitam yang ditumbuk kasar
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Siapkan wadah kemdian campur daging dengan nanas yang sudah dihaluskan. Aduk merata, dan diamkan selama 20 hingga 30 menit
2. Lumuri daging dengan bawang putih, merica halus dan garam. Lalu diamkan hingga 15 menit.
3. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng daging sapi hingga matang.
4. Siapkan wajan lain, lalu cairkan mentega dengan api kecil.
5. Tumis irisan bawang putih, paprika, bawang bombay dan kacang kapri hingga harum.
6. Tuangkan saus tomat, saus tiram, lada hitam, kecap manis dan gula pasir. Siram dengan kaldu dan aduk hingga merata.
7. Tuangkan tepung maizena lalu aduk hingga mengental dan matang. Sisihkan.

Cara penyajian:
1. Siapkan piring lalu masukkan daging bersama dengan kentang goreng atau nasi.
2. Siram daging dengan saus lada hitam yang masih panas.

Mudah bukan ? Selamat mencoba!

(sumber:Resep Kuliner)