Resep Tampik Jawau, Camilan Sehat Khas Dayak

Dream - Bagi Sahabat Dream yang menggemari sajian berbahan dasar singkong, ada camilan unik khas Suku Dayak yang wajib dicoba, yaitu tampik jawau.

Terbuat dari campuran singkong dan pisang, tampik jawau tidak hanya lezat tetapi juga bisa menjadi pilihan camilan sehat yang berbeda dari biasanya.

Menariknya, kamu bisa membuat tampik jawau sendiri di rumah dengan mudah.

© Dream

Bahan-bahannya sederhana dan mudah ditemukan, sehingga kamu tak perlu repot mencarinya.

Proses pembuatannya juga cukup praktis dan cepat. Tertarik untuk mencobanya? Simak resep lengkapnya berikut ini, dan nikmati sensasi camilan khas yang satu ini!

Resep Tampik Jawau

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong parut
• 3 buah pisang raja matang, haluskan
• 150 gram kelapa parut kasar
• 100 gram gula merah, serut halus
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat Tampik Jawau

• Kupas singkong, cuci bersih, lalu parut halus.
• Haluskan pisang raja hingga benar-benar lembut
• Campurkan singkong parut, pisang yang sudah dihaluskan, kelapa parut, gula merah, gula pasir, dan garam dalam satu wadah besar. 
• Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
• Ambil selembar daun pisang, letakkan sekitar 2-3 sendok makan adonan di tengahnya.
• Lipat dan bungkus adonan dengan rapi, sematkan ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi agar tidak terbuka saat dikukus. 

• Ulangi hingga semua adonan habis.
• Siapkan panci kukusan, panaskan air hingga mendidih. Letakkan bungkusan kue tampik jawau di dalam kukusan, tambahkan daun pandan untuk aroma yang lebih harum.
• Kukus selama 45-60 menit atau hingga kue matang dan mengeluarkan aroma harum.
• Angkat kue dari kukusan dan biarkan sedikit dingin.
• Sajikan kue tampik jawau dalam keadaan hangat atau suhu ruang.

Tips dan Trik Membuat Tampik Jawau yang Lezat dan Sempurna

• Pilih singkong yang segar dan tidak terlalu tua. Singkong yang muda lebih mudah diparut dan menghasilkan tekstur yang lembut pada kue.
• Gunakan pisang raja yang benar-benar matang. Pisang yang matang sempurna akan memberikan rasa manis yang alami dan tekstur lembut pada adonan.
• Jika menggunakan daun pisang, pilih yang masih segar dan lebar agar lebih mudah digunakan sebagai pembungkus.