Sarapan dengan Ragi Malt, Simpel dan Penuh Nutrisi

Bahan-bahan:

© Shutterstock

• Empat sendok makan tepung ragi
• Dua setengah gelas air
• Sekitar 5-6 sendok makan bubuk jaggery
• Seperempat sendok teh kapulaga, bubuk
• Dua sendok makan buah kering.
• Nasi merah

Cara Membuat:

1. Dalam mangkuk, campur ragi dan setengah cangkir air.
2. Aduk rata dan pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa.
3. Dalam panci dengan dasar yang tebal, ambil sisa dua gelas air dan didihkan.
4. Kecilkan api dan tambahkan campuran ragi.
5. Masak ragi perlahan dengan api kecil dan aduk sesekali.
6. Ragi akan mulai menjadi lebih tebal. Ambil sedikit ragi dengan sendok dan periksa kekenyalannya.
7. Jika ragi dimasak dengan benar, tambahkan jaggery dan aduk rata.
8. Tambahkan air jika adonan terlalu kental.
9. Tambahkan bubuk kapulaga dan buah-buahan kering dan aduk rata.
10. Sajikan panas.

Source: Boldsky

Resep Chicken Wings untuk Vegan, Mirip Banget Sama Daging Ayam

Dream - Olahan makanan yang memiliki tekstur dan rasa mirip daging ayam ternyata banyak sekali lho, Sahabat Dream. Tanpa daging sama sekali, salah satu olahan itu adalah adonan tepung chickpea yang berasal dari kacang chickpea.

Tepung ini biasa digunakan sebagai pengental sup. Namun jika digabungkan dengan susu kedelai menjadi adonan lalu dimasak dengan cara dioven bisa menghasilkan tekstur yang mirip dengan chicken wings.

Temuan ini tentu membahagian buat kamu yang sedang berusaha menjadi vegan. Keinginan tak mengonsumsi daging terjaga namun tetap bisa menikmati enaknya rasa daging ayam.

Berikut resep chicken wings buatan yang dibuat dari tepung chickpea yang Dream rangkum dari laman Nutriciously. Yuk siapkan bahan-bahannya!

Bahan-bahan:

• 1 kembang kol
• 1 resep saus Buffalo
• 5 cangkir serpihan jagung (125 g)
• batter (adonan)
• 4 sdm tepung chickpea
• 1 sdt garam
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt jinten
• 1 sdt paprika manis
• 1 cangkir susu kedelai (240 ml), tanpa rasa
• wortel, seledri, dan zucchini
• saus vegan

Cara Membuat

1. Tambahkan semua bahan kering untuk adonan ke dalam mangkuk berukuran sedang dan aduk hingga rata.
2. Tambahkan susu kedelai dan aduk hingga rata. Adonan harus kental dan tidak menetes, sesuaikan susu kedelai dan tepung jika perlu.
3. Panaskan oven hingga 450 °F / 230 °C. Potong kembang kol menjadi kuntum seukuran gigitan dan remukkan serpihan jagung halus ke dalam mangkuk sehingga menyerupai remah roti.
4. Celupkan potongan kembang kol ke dalam adonan agar tertutup rata (kibaskan sisa adonan yang berlebih), lalu lumuri dengan tepung maizena dan taruh di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti (hal ini penting agar tidak menggumpal). Pastikan untuk meninggalkan sedikit ruang di antara potongan kembang kol.
5. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 20 menit.
6. Keluarkan kuntum kembang kol dari oven dan kikis ke dalam mangkuk besar.
7. Tuang saus Buffalo di atas kembang kol yang sudah dipanggang, lapisi kuntum dengan saus dan campur dengan sendok.
8. Letakkan kembali di atas kertas perkamen dan susun dalam satu lapisan.
9. Panggang selama 10 menit lagi sampai sayap kembang kol renyah dan kecokelatan.
10. Setelah sayap kembang kol kerbau dipanggang, biarkan agak dingin dan sajikan hangat dengan saus peternakan vegan serta beberapa batang seledri, zucchini, dan wortel.
11. Chicken wings siap disantap.