Cara membuat berbagai macam varian cupcake sederhana untuk ultah
Dream - Cupcake merupakan kue mungil yang terdiri dari adonan kue yang dicetak ke dalam papper cup atau cup kertas. Bentuk cupcake kurang lebih mirip dengan muffin. Bedanya mereka memiliki tekstur yang lebih ringan.
Membuat cupcake berarti harus memperhatikan hiasan yang terletak diatasnya. Sebab, hiasan itu yang membuat cupcake terlihat menarik untuk dimakan.
Kunci sukses makanan cupcake memang terletak di bagian hiasan ini. Banyak orang tergoda menyantapnya karena melihat penampilannya yang menarik.
1 dari 4 halaman
Cara Membuat Cupcake Kukus Lucu
Membuat cupcake yang lucu terletak pada hiasan butter creamnya. Kamu bisa mengkreasikan sesuai dengan seleramu. yuk ikuti langkah cara membuat cupcake berikut.
Bahan:
- 200 gr tepung terigu serba guna
- 100 gr unsalted butter (mentega tawar)
- 2 butir telur
- 180 gr gula kastor (bisa pakai gula pasir biasa)
- 1 sdt baking powder
- 125 ml susu cair
- 1 sdt vanilla extract
Butter Cream:
- 250 gr butter
- 150 gr icing sugar
- 3 sdm susu cair
- 1 sdt vanilla extract
- Secukupnya pewarna makanan
Cara membuat cupcake kukus lucu:
- Mix unsalted butter, gula, vanilla dengan mixer hingga mengembang dan pucat
- Tambahkan telur satu persatu, di-mix sampai tercampur rata dan di-mix sampai kental
- Tambahkan tepung terigu yang telah dicampur baking powder, bergantian dengan susu cair. Sambil dicampur dengan mixer kecepatan rendah. Lakukan sampai habis
- Tuang adonan kedalam cetakan cupcake yang telah dilapisi cup cases, kukus menggunakan pengukusan selama 20-3- menit
- Angkat, biarkan dingin
Butter cream:
- Mix butter sampai rata dan mengembang, tambahkan icing sugar dan mix dengan mixer kecepatan tinggi sampai berwarna putih, tambahkan vanilla dan susu cair. Di-mix kembali sampai kental, mengembang dan berwarna putih
- Bagi butter cream menjadi 3 wadah, satu beri pewarna hitam, sedikit saja kurang lebih 3 sdm. Satunya warna merah dan satunya biarkan putih, masukkan ke dalam 3 buah piping bag beri spuit bintang yang kecil, lalu semprotkan ke atas cupcake.
2 dari 4 halaman
Cara Membuat Cupcake Coklat
Selain rasa original, cupcake rasa coklat juga sangat diminati oleh banyak orang terutama anak-anak. Kamu bisa mencampurkan coklat ke adonan cupcake, maupun untuk campuran butter cream.
Bahan:
- 100 gram margarin, dilelehkan
- 3 butir telur ayam
- 100 gram gula pasir
- 50 gram susu bubuk
- 1 sdt cake emulsifier
- 1/2 sdt baking powder
- 100 gram tepung terigu
- 80 gram cokelat batang, dilelehkan
Cara membuat cupcake coklat:
- Kocok telur dengan gula pasir hingga mengembang.
- Masukkan cake emulsifier sambil terus dikocok hingga pucat.
- Masukkan susu bubuk, baking powder dan tepung terigu sambil diaduk hingga merata.
- Masukkan juga cokelat dan margarin yang sudah dilelehkan, aduk rata.
- Tuang adonan kue ke dalam cup yang sudah disiapkan dan dilapisi dengan cup kertas.
- Kukus hingga kue benar-benar matang lalu diangkat dan sajikan dengan berbagai topping sesuai selera.
3 dari 4 halaman
Cara Membuat Cupcake Sederhana
Membuat cupcake sederhana juga sangat mudah. Kamu hanya perlu membuat cupcake dengan rasa original dengan menambahkan berbagai macam hiasan buttercream diatasnya.
Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 100 gr gula kastor
- 130 gr tepung terigu serba guna
- 1/8 sdt garam
- 50 ml susu cair
- 50 ml minyak sayur
- Secukupnya selai coklat untuk filling
- Secukupnya buttercream untuk topping
Cara membuat cupcake sederhana:
- Kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan garam yang telah diayak bergantian dengan susu cair dan minyak sayur. Mix dengan mixer kecepatan rendah sampai rata
- Masukkan adonan ke dalam cupcake case. Panggang 25 menit dengan suhu 180°C atau sesuaikan dengan oven masing-masing
- Lubangi cupcake dengan menggunakan spuit lalu semprotkan selai cokelat ke dalamnya dan tutup kembali
- Oles buttercream di permukaan cupcake lalu hias dengan buttercream sesuai selera.
4 dari 4 halaman
Cara Membuat Cupcake Ultah
Cupcake unutk ultah sebenarnya bisa menggunakan berbagai macam jenis cupcake. Namun, Cupcake dengan warna cerah bisa kamu jadikan refrensi untuk membuat cupcake ultah.
Bahan A:
- 160 gr terigu
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt garam
- 1 1/4 sdt baking powder
- 150 gr gula kastor
- 2 butir telor
- 120 ml minyak
- 1 1/2 sdt ekstrak vanilla
- 120 ml buttermilk (120 ml susu UHT + 1 sdm cuka makan/jeruk nipis/lemon diamkan 15 menit)
Cara membuat cupcake ultah:
- Panaskan oven suhu 175 derajat Celcius
- Ayak tepung, soda kue, garam, baking powder. Sisihkan
- Mikser telor dengan kecepatan sedang 15-20 detik
- Masukan gula, kocok lagi 30 detik
- Masukan minyak dan vanila, kocok max 1 menit
- Turunkan kecepatan rendah, masukkan sebagian terigu, sebagian butter milk, kemudian sisa tepung dan terakhir buttermilk, jangan overmix yang penting tercampur rata, adonan sedikit encer
- Tambahkan sedikit pasta red velvet dan sedikit pasta cokelat
- Tuang ke cupcase 1/2 full
- Panggang 12-14 menit, angkat dan taruh di cooling rak
Bahan B:
- 250 gr cream cheese merk anchor
- Susu kental manis merk Carnation secukupnya
- Gula halus secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan B jadi satu, kemudian mix dengan mixer kecepatan sedang. Tes rasa, kalau suka manis bisa ditambahi gula halus/susu kental manisnya. Tergantung selera.
- Masukkan ke plastik segitiga dan hias sesuai selera di atas cupcake. Beri toping Cherry atau strawberry supaya cantik.
(Jossi Andriani/dikutip dari berbagai sumber)
