Dream berkesempatan menengok pabrik produksi biskuit Oreo secara virtual
Dream - Permintaan ekspor terus meningkat, Mondelez International memperluas pabrik produksi biskuit Oreo di Cikarang, Jawa Barat. Lini produksi baru biskuit Oreo ini sebagian besarnya ditujukkan untuk ekspor ke negara-negara di Asia Pasifik dan Timur Tengah.
Tercatat volume ekspor pabrik Mondelez International di Cikarang meningkat lebih dari 250% dalam 10 tahun terakhir.
Meningkatnya ekspor ini sejalan dengan hasil survei State of Snacking yang menyatakan bahwa 85 persen konsumen secara global dan 94 persen di Indonesia mencari kesenangan dengan mengonsumsi setidaknya satu camilan sebagai kebutuhan sehari-hari.
“ Sejalan dengan meningkatnya permintaan konsumen tersebut, Mondelez International menambah lini produksi biskuit, dengan nilai investasi sebesar USD 23 juta, setara dengan Rp 320 miliar,” ujar Zaenal Abidin, Direktur PT Mondelez Indonesia Manufacturing pada konferensi virtual Mondelez International Peresmian Perluasan Pabrik Cikarang, Selasa 8 Februari 2022.
1 dari 4 halaman
Menengok Pabrik Oreo
Investasi terbaru ini menjadikan pabrik di Cikarang masuk dalam jajaran pabrik biskuit Mondelēz International berkapasitas besar juga salah satu pusat produksi biskuit kelas dunia. Dream berkesempatan menengok pabrik produksi biskuit Oreo, Mini Oreo, dan Ritz ini secara virtual.
Ruangan pertama khusus untuk proses “ Mixing and Forming”. Di ruangan ini, tepung, gula dan bubuk coklat dicampurkan hingga berbentuk adonan.
Lalu adonan tersebut dicetak bulat membentuk kepingan oreo menggunakan media cetak berkecepatan tinggi.
2 dari 4 halaman
Area Pemanggang Oreo
Setelah adonan dicetak bulat membentuk kepingan oreo. Adonan tersebut dipanggang dalam oven. Oven yang digunakan pada pabrik ini menggunakan mesin yang canggih.
“ Lini produksi terbaru ini menggunakan teknologi terbaru dalam produksi biskuit, termasuk mesin yang menghemat energi, air, dan karbon untuk mendukung proses produksi yang lebih berkelanjutan,” kata Zaenal.
Setelah dipanggang, biskuit akan disusun untuk didinginkan. Setelah kepingan oreo dingin dan mengeras, maka masuk ke proses selanjutnya yaitu sandwitching.
3 dari 4 halaman
Area Sandwitching
Kepingan biskuit oreo diisi dengan krim oreo pada area ini. Proses pengisian krim tersebut dengan cara menjejerkan biskuit oreo lalu diisi krim dengan bantuan mesin.
Setelah krim terisi, kepingan oreo akan ditambah untuk menutupi krim tersebut. Dan sandwitch oreo akan didinginkan di cooling tunel untuk mendapatkan krim yang sesuai.
4 dari 4 halaman
Area Packaging
Selanjutnya biskuit oreo siap untuk dikemas melalui mesin pengemasan. Setelah dikemas untuk membuat produk tetap aman dan fresh, disematkan tanggal produksi, kedaluwarsa dan kode batch.
Selanjutnya oreo akan diekspor ke lebih dari 35 negara, mencakup pasar di Asia Pasifik dan Timur Tengah, termasuk Jepang, Australia, dan Selandia Baru.
