4 Cara Membuat Sup Aneka Rasa, Sehat dan Bergizi

Cara Membuat Sup Sayur Makaroni

Bahan:

• 100 gram macaroni yang telah direbus hingga matang
• 100 gram buncis diiris sesuai selera
• 12 butir telur puyuh
• 5 sdm kacang polong beku
• 3 buah sosis sapi dipotong sesuai selera
• 2 buah wortel diiris melingkar
• 1 liter air mineral
• 1 ekor ayam kampung
• 1 buah bawang bombay dibagi menjadi dua
• 1 batang daun seledri dpotong menjadi dua bagian
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm margarin
• 1 sdt garam
• ½ sdt pala yang telah dibakar sebelumnya
• ½ sdt merica bubuk

Cara Membuat Sup Sayur Makaroni:

1. Masukkan air mineral ke dalam panci berukuran sedang
2. Masukkan ayam ke dalam air tersebut
3. Masak dengan api kecil hingga ayam matang
4. Saring kaldu hingga tampak jernih
5. (Optional) kalian bisa merebusnya kembali dengan 1 liter air mineral
6. Masukkan daun bawang, daun seledri dan wortel ke dalam air rebusan ayam tersebut
7. Masukkan ayam yang telah di potong dadu
8. Panaskan margarin pada teflon bersih
9. Tumis bawang bombay hingga tercium aroma sedap
10. Masukkan ke dalam kaldu ayam tersebut dan didihkan kembali
11. Tambahkan garam, merica dan pala bubuk ke dalam kaldu ayam
12. Masukkan buncis, wortel, telur puyuh, sosis sapi dan kacang polong
13. Aduk hingga semua bahan matang sempurna
14. Masukkan macaroni ke dalam sup dan didihkan sebentar saja
15. Matikan api dan angkat dari kompor
16. Tuangkan sup sayur macaroni pada mangkok penyajian
17. Taburkan irisan daun seleri dan bawang goreng di atas sup
18. Sup sayur macaroni telah siap untuk dihidangkan

Cara Membuat Sup Timlo

Bahan:

• 70 gram jamur kuping yang diiris
• 50 gram mie soun yang telah direndam hingga lembut
• 25 gram bunga sedap malam yang telah dibuang putiknya
• 15 biji bakso ikan
• 2 buah wortel yang diiris tebal
• 2 batang daun bawang diiris sesuai selera
• 1 ½ liter kaldu ayam
• 1 batang daun seledri yang diikat
• 1 sdt garam
• ½ ekor ayam kampung
• ¼ sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt merica bubuk
• Minyak secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat Sup Timlo:

1. Masukkan ayam kampung dan air mineral ke dalam panci besar
2. Rebus ayam dengan api sedang hingga matang dan empuk
3. Tiriskan ayam dan sisihkan air rebusan sebanyak 1 ½ liter
4. Potong atau suwir daging ayam sesuai dengan selera kalian
5. Tumis bumbu halus dengan teflon hingga tercium aroma sedap. Sisihkan
6. Panaskan kembali kaldu ayam yang telah disaring terlebih dahulu
7. Masukkan daun bawang, daun seledri, bakso ikan dan wortel ke dalam kaldu
8. Masak dengan api sedang hingga wortel menjadi setengah matang
9. Tambahkan bumbu halus yang telah ditumis sebelumnya pada kaldu ayam
10. Masukkan potongan atau suwiran ayam, bunga sedap malam serta jamur kuping ke dalam kaldu
11. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
12. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk sesuai selera kalian
13. Aduk kembali hingga matang dan matikan api
14. Selagi kaldu masih panas, masukkan mie soun ke dalam sup
15. Aduk kembali dan koreksi rasa
16. Tuangkan sup timlo ke dalam mangkok penyajian
17. Taburkan bawang goreng, irisan daun selederi dan keripik kentang di atasnya
18. Sup timlo telah siap untuk dihidangkan

Cara Membuat Sup Buntut

Bahan:

• 1500 ml air mineral
• 250 gram kentang yang telah dikupas dan dipotong menjadi 4 bagian
• 150 gram wortel yang telah dikupas dan diiris sesuai selera
• 1 kg buntut sapi

Bumbu:

• 10 butir cengkeh
• 2 batang daun seledri diikat
• 2 buah tomat segar dipotong menjadi 4
• 2 sdm daun bawang yang telah diiris

Bumbu Halus:

• 3 sdm bawang merah yang telah diiris
• 1 sdm garam
• 1 sdt pala kasar
• 1 sdt merica bulat

Cara Membuat Sup Buntut:

1. Masukkan butut sapi dengan air mineral ke dalam panci besar
2. Rebus dengan api sedang hingga setengah empuk
3. Masukkan bumbu halus dan cengkeh ke dalam air rebusan
4. Masukkan kentang dan wortel ke dalam panci
5. Aduk semua bahan dan masak hingga sayuran menjadi matang
6. Masukkan daun bawang, daun seledri dan tomat ke dalam sup
7. Didihkan sebentar saja dan matikan api
8. Tuangkan sup buntut ke dalam mangkok penyajian
9. Taburkan bawang goreng ke atas sup butut tersebut
10. Sup buntut telah siap untuk dihidangkan

Cara Membuat Sup Iga Sapi

Bahan:

• 500 gram iga sapi muda
• 3 buah kentang, kupas dan potong menjadi seperti dadu
• 2 liter air mineral
• 1 buah wortel diiris bulat

Bumbu:

• 6 siung bawang putih di cincang
• 1 buah bawang bombay di belah menjadi dua
• 1 buah pala di memarkan
• 1 batang daun seledri di simpul
• 1 batang daun bawang di simpul
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Masukkan air mineral ke dalam panci berukuran sedang
2. Masukkan iga sapi ke dalam panci
3. Tambahkan bawang putih, bawang bombay, daun bawang, daun seledri ke dalam panci
4. Tambahkan pala, merica serta garam
5. Aduk semua bahan menjadi satu dan idihkan air dengan api sedang
6. Masak hingga iga menjadi empuk dan bumbu telah meresap
7. Masukkan wortel dan kentang ke dalam rebusan sup
8. Masak hingga kedua sayuran tersebut matang
9. Matikan api dan angkat dari kompor
10. Tuangkan sup iga ke dalam mangkok penyajian
11. Taburkan irisan daun bawang dan bawang goreng di atasnya
12. Sup iga sapi telah siap untuk dihidangkan (mut)

(Sumber: doktersehat)