Rahasia inilah yang bikin ayam taliwang begitu lezat rasanya.
Siapa yang tak tahu ayam taliwang? Salah kuliner khas Lombok, Nusa Tenggara Barat ini begitu tersohor kelezatannya. Rasanya yang sedap, gurih dan pedas, selalu sukses memenuhi ekspektasi pecinta kuliner. Bahkan saking nikmatnya, hampir setiap orang yang menyantap lezatnya ayam taliwang ini berakhir dengan keringat bercucuran.
Lantas, pernahkah kamu berpikir kenapa ayam taliwang ini punya kelezatan yang begitu paripurna? Biar tak penasaran, berikut sederet hal yang bikin ayam taliwang tak pernah gagal bikin lidah bergoyang.
Ayam yang Dipilih Tak Sembarangan
Meski tampak seperti ayam biasa, nyatanya pemilihan ayam yang tepat jadi kunci pertama di balik kelezatan ayam taliwang. Sebab, ayam yang digunakan untuk kuliner satu ini ternyata tak sembarangan. Sebaliknya, ayam yang dipilih adalah ayam kampung dengan usia sekitar 3 bulan. Tujuannya agar tekstur dagingnya empuk dan tak terlalu berlemak saat dimasak jadi ayam taliwang.
Rasa Pedasnya yang Khas
Ciri khas lainnya yang bikin ayam taliwang ini selalu nikmati dilahap, karena rasa pedasnya yang khas. Walau mirip seperti sambal kebanyakan, nyatanya sambal kuliner khas Sasak ini diramu dengan beragam rempah dan tambahan bumbu lainnya. Inilah yang bikin pedasnya lebih nampol.
Terasi Jadi Elemen Penting
Selain menggunakan cabai dan bumbu lainnya, terasi yang digunakan dalam sambal untuk ayam taliwang bukan sembarangan pula. Terasi Lombok diolah secara khusus dengan bahan dasar udang. Cita rasanya makin nendang, berkat bahan racikan lainnya yang ditambahkan. Selain itu, cara pengolahan yang unik, juga bikin terasi Lombok ini jadi berbeda dengan daerah lainnya.
Bumbu yang Digunakan pada Ayam
Sebelum dibakar, ayam taliwang biasanya direndam dalam bumbu-bumbuan terlebih dulu. Bumbu inilah yang menjadi rahasia di balik kelezatan kuliner asal Lombok ini. Selain cabai merah kering, bumbu yang digunakan bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah dan garam. Semua bumbu tersebut ditumis, dan diberi sedikit perasan jeruk limau. Aromanya yang harum, kemudian membaur jadi satu dengan ayam.
Cara Membakar yang Berbeda
Jika diperhatikan betul-betul, cara membakar ayam taliwang ini juga berbeda. Ayam dibelah membujur jadi dua bagian. Keduan bagian sayap kemudian dilipat ke belakang dengan lipatan khas. Baru kemudian dibalur dengan bumbu dan dibakar di atas bara api. Uniknya, selain dibakar, ayam taliwang juga kerap disajikan dengan cara digoreng maupun dipanggang.
Melihat beberapa hal tersebut, sekarang percaya kan kenapa ayam taliwang ini selalu lezat disantap. Akan lebih nikmati lagi jika bisa langsung melahapnya, tanpa harus ribet memasaknya dulu. Tenang, kamu bisa mengandalkan ManisdanSedap.com. Platform ini merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.
Di platform tersebut, kamu bisa menemukan penjual ayam taliwang terbaik, seperti buatan Inaq Belmeer yang berlokasi di Malang. Dilengkapi fitur tombol langsung ke nomor seller, pembeli dan penjual bebas berinteraksi maupun bertransaksi terpisah dari platform ini. Itulah kenapa, selain memudahkan penikmat kuliner menemukan dan memesan pre-order dari seluruh Nusantara, ManisdanSedap.com juga menjadi etalase yang memajang jualan para pemilik UMKM.
Yuk, langsung pre-order ayam taliwang favoritmu sekarang juga di ManisdanSedap.com!
Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!
