Blogger: Dessert Unik, Rasa Istimewa

Berlokasi di seberang Pancious lantai 5, Plaza Indonesia, gerai Elicxir bagaikan magic kios dengan aneka blender yang mengeluarkan asap putih di bagian depan.

Dream - Molecular Gastronomi dan Liquid Nitrogen. Dua kosakata yang tadinya terasa asing (dan mahal) di telinga. Pemicu nya tidak lain adalah karena munculnya beberapa artian gelato yang menggunakan tehnik ini untuk membuat gelato mereka.

Molecular Gastronomi sendiri merupakan telnik memasak dengan menggunakan bahan kimia. Dalam pembuatan gelato ini, bahan yang umumnya digunakan adalah Liquid Nitrogen (Nitrogen cair) yang mampu membekuan ramuan gelato secara instant karena memiliki suhu yang mencapai -210 ºCelsius.

Berlokasi di seberang Pancious lantai 5, Plaza Indonesia, gerai Elicxir bagaikan magic. Kios dengan aneka blender yang mengeluarkan asap putih di bagian depan. Di bagian dalamnya, aneka sofa serta kursi kayu membangun kesan homey walaupun dengan lukisan mural yang liar dan artsy serta beberapa quotes di sepanjang temboknya. Yang menarik di kedai ini tersedia satu sudut dengan tulisan besar " Forever Alone" .

Dessert ini salah satu favorit si penulis. Gelato berbahan dasar pisang Ambon yang manis dan lembut dipadu dengan renyah harumnya specula biskuit ala Belanda. Tampilan dan aroma nya sungguh mengecoh karena didominasi bau specula biscuit.

(Ism, Sumber: hungrydinosaur.net)