Resep Tom Yam Seafood

Cara penyajian sup pedas ini sederhana. Hidangan berkuah harum dari wangi sereh dapat disajikan dalam waktu kurang dari 30 menit.

Dream - Masakan Asal Thailand ini memang cukup populer di Indonesia. Selain rasa kuah yang menyegarkan, bahan pelengkapnya bisa dikombinasikan dengan selera Anda. Bisa disajikan dengan isi seafood, ayam, atau ikan.

Cara penyajian sup pedas ini sederhana. Hidangan berkuah harum dari wangi sereh dapat disajikan dalam waktu kurang dari 30 menit. Berikut cara pembuatannya:

Bahan untuk Kaldu :

1800 kaldu udang
3 batang serai, dimemarkan dulu
3 cm jahe, dimemarkan dulu
3 lembar daun jeruk
4 sendok makan kecap ikan
4 cm lengkuas, dimemarkan dulu
2 sendok teh minyak cabai
1/2 sendok teh garam halus
3 buah cabai rawit merah, dihaluskan
1 buah cabe merah besar, dihaluskan
1 siung bawang putih, dimemarkan dulu

Bahan untuk Isi:

300 gram udang ukuran besar, dibuang kepalanya lalu bersihkan
100 gram jamur merang
8 buah cabai rawit, dibiarkan utuh
4 batang serai, ambil putihnya. dipotong-potong
10 lembar daun ketumbar, duiris halus
5 lembar daun jeruk
5 sendok makan air jeruk nipis

Cara Membuat Tom Yam Seafood:

- Pertama didihkan kaldu, lalu Masukkan serai, jahe, lengkuas, bawang putih dan bumbu kaldu lainnya. kemudian Rebus sampai mendidih. angkat, saring.
- Panaskan kembali kaldu, masukan udang, jamur, cabai rawit utuh dan daging serai. Sesaat sebelum di angkat, tuang air jeruk nipis dan daun ketumbar. angkat. selesai.

Sumber: resep4.blogspot.com (Ism)