Cantiknya Sushi Art, Bikin Tak Sampai Hati Memakannya

Gabungan 3 rasa khas

Koki utama restoran ini berasal dari Thailand, Chef Vongchana. Awal membuka Yuzu Sushi, ia memang tak hanya ingin menyajika menu sushi Jepang, tapi membuat menu yang merupakan perpaduan rasa khas asia, seperti masakan Jepang, Thailand dan Korea.

Tak heran, menu-menu yang dihadirkan memang cukup unik dan tak ada di tempat lain. Rasanya juga diklaim jauh lebih berani.

Makan dengan 'mata'

Chef Vonganchana percaya, setiap orang bukan hanya makan dengan mulut dan merasakan makanan dengan lidah, tapi juga mata. Untuk itu, ia sangat memikirkan detail tampilan menu masakannya.

Hal itulah yang membuat sushi roll buatannya begitu berbeda. Disajikan dengan penuh saus yang ditata dengan teatrikal. Bisa berbentuk naga, burung atau hal lain yang menurutnya mengagumkan.

Perpaduan bahan unik

Bahan-bahan sushi pun bukan hanya sekadar bahan standar. Ada tambahan lain yang membuat rasa menjadi 'pop' di mulut. Seperti jahe goreng, asparagus panggang, cracker keju serta Sriracha.

Bagi mereka yang suka bertualang rasa, Yuzu Sushi memang jadi tempat yang pas. Rasa sushi yang baru dan mengejutkan bisa ditemukan di sini.

Sumber: The Chic Us

Kimbap dan Sushi, Serupa tapi Tak Sama

Dream - Sekilas hindangan kimbap ala Korea dan sushi ala Jepang terlihat sangat mirip. Makanan ini berupa nasi pulen yang digulung dengan isian beragam lalu dibalut dengan rumput laut kering atau nori.

Meski penampakannya sama, tapi dua menu ini memiliki rasa yang sangat berbeda. Dikutip dari NDTV, Kimbap atau Gimbap adalah makanan khas Korea. 'Gim' sendiri berarti adalah lembaran rumput laut dan 'bap' mengacu pada nasi yang dimasak.

Hidangan ini sering dinikmati sebagai makan siang ringan bersama dengan danmuji (lobak acar kuning) dan Kimchi dan merupakan makanan yang populer di Korea.

Perbedaan Kimbap dan Sushi

Kimbap dan Sushi berbeda dalam hal penggunaan beras dan isinya. Pada sushi Jepang, nasi dibumbui dengan cuka sedangkan dalam Kimbap dicampur dengan minyak wijen dan rasanya sedikit lebih manis.

Untuk isian, sushi biasanya menggunakan ikan mentah. Sementara Kimbap, isinya berupa makanan yang dimasak atau diawetkan.

" Isi untuk Kimbap bisa berupa keju, cumi-cumi, danmuji (lobak acar kuning), daging ham dan kepiting hingga potongan telur, bayam, wortel, akar burdock , mentimun dan tuna kalengan," kata chef Manoj Rawat, sous Chef di hotel Le Meridien.

Beras Pada Kimbap Lebih Variatif

Beras yang digunakan dalam Kimbap juga bervariasi. Bukan hanya beras putih, Kimbap juga bisa berasal dari beras merah atau beras hitam.

Dalam membuat kimbap rumput laut terlebih dulu dipanggang di atas api kecil. Sayurannya, bisa berupa tumisan yang dibumbui dengan garam. Untuk menggulungnya, tidak jauh berbeda dengan sushi, yaitu menggunakan gulungan khusus.

Untuk ukuran, Kimbap cenderung lebih besar daripada sushi. Isiannya juga lebih banyak. Menu ini merupakan sajian favorit warga Korea jika melakukan perjalanan dan ingin mengonsumsi makanan praktis dan sehat.

(Sah, Laporan: Tri Yuniwati)