Menu-menu dessert spesial akan dihadirkan memanjakan para foodie.
Dream - Jakarta merupakan surga bagi para pencinta dessert. Berbagai macam pilihan dari gelato, creme brulee, macaroons, souffle, dan makanan penutup lainnya sangat mudah didapatkan.
Mulai dari yang harganya terjangkau, hingga sangat mahal dan terbatas. Dessert bukan hanya sekedar makanan manis untuk penutup, tetapi dari tiap nama dan teknik pembuatannya pun memiliki arti serta filosofinya sendiri. Beragamnya sajian dessert di Jakarta, jadi ide dasar dari Jakarta Dessert Week (JDW).
Enam orang yang merupakan pecinta kuliner, Talita Setyadi, Tria Nuragustina, Gupta Sitorus, Primo Rizky, Kevindra Soemantri, Arimbi Nimpuno membuat acara Jakarta Dessert Week dengan konsep seru.
“ Di Jakarta banyak event makanan seperti food festival dan resto festival tetapi tidak ada event yang khusus pada dessert. Jakarta Dessert Week bukan seperti food festival, tetapi pada waktu dua minggu itu, resto partner yang sudah terpilih akan menyajikan menu special dengan satu tema yaitu retro,” ujar Tria Nuragustina salah satu founder Jakarta Dessert Week pada acara Konfrensi Pers Jakarta Dessert Week di Nusa Gastronomy, Kamis 26 September 2019.
1 dari 6 halaman
Dessert adalah seni
Acara Jakarta Dessert Week juga ingin memberikan panggung pada chef pastry di Indonesia untuk saling berdialog dan menunjukan kepada masyrakat luas bahwa membuat dessert merupakan karya seni.
" Dengan adanya acara ini, kami berharap masyarakat Indonesia membeli dessert bukan hanya tentang rasa dan harga, tetapi tentang experience di baliknya," kata Tria.
Jakarta Dessert Week akan berlangsung pada 7-20 Oktober 2019 di 19 resto partner yang telah bergabung dalam acara JDW. Selain sensasi merasakan menu unik di resto partner Jakarta Dessert Week, para konsumen dapat memenangkan grand prize menggiurkan dengan mengumpulkan 5 stamps yang akan diberikan apabila membeli menu specialty Jakarta Dessert Week.
Laporan: Razdkanya Ramadhanty
2 dari 6 halaman
5 Dessert Khas Prancis yang Sangat Menggoda
Dream - Selain pusat fashion dunia, Prancis juga terkenal dengan makanan penutupnya atau dessert yang sangat menggoda.
Di negeri yang terkenal dengan Menara Eiffel ini, dessert bukan sekadar makanan biasa. Sang Chef membuat hidangan penutup ini layaknya sebuah karya seni tinggi.
Masyarakat Perancis siasanya enyajikan dessert ini di sore hari dalam wadah-wadah cantik untuk menemani sajian minum teh.
Ada lima dessert asli Prancis yang terkenal dengan kelezatan dan tampilannya yang apik menggoda.
Madeleine
Merupakan kue yang menyerupai roti, berbentuk kerang berukuran mungil. Rasanya sangat klasik, manisnya pas dan tidak berlebihan.
Kue ini juga menyebar ke berbagai negara dan diolah dengan banyak penyesuaian. Aslinya tentu saja dari Prancis.
3 dari 6 halaman
Tarte Tatin
Kue ini merupakan kue 'kecelakaan'. Berasal dari kue tart dengan topping gula dan buah yang kemudian dipanggang terlalu lama.
Bagian atasnya menjadi karamel, beraroma sedikit gosong tapi sangat nikmat. Penasaran?
4 dari 6 halaman
Mille-feuille
Lapisannya seperti penuh misteri. Saat digigit mille-feuille benar-benar memanjakan lidah.
Seperti crepes, tapi dalam versi yang lebih lembut. Isinya adalah krim bertekstur ringan.
5 dari 6 halaman
Creme brule
Sajian manis yang selalu bikin gemas ingin segera 'memecahkannya'. Terbuat dari krim, kuning telur, vanilla, dan juga gula.
Nah, gula bagian atasnya dibakar hingga membentuk karamel dengan tekstur yang garing. Untuk memakan krim di dalamnya harus 'dipecahkan'.
6 dari 6 halaman
Macaron
Warna kue macaron sangat cantik. Terbuat dari bahan tepung almond, putih telur dan gula. Teknik memasaknya sangat rumit. Teksturnya tipis dengan bagian tengah yang garing.
Sumber: Culture Trip
