Wedang dongo bermanfaat untuk menghangatkan badan.
Dream - Wedang Dongo. Nama minuman ini mungkin asing di telinga kita. Dan jika melihat bentuknya, barangkali Anda akan mengira minuman ini sebagai wedang ronde.
Wedang dongo memang mirip wedang ronde. Sulit dibedakan. Perbedaan cuma pada ukuran dan jumlah ronde yang ada pada minuman hangat tersebut.
Ronde merupakan campuran tepung beras dan gula merah yang dibentuk bulat. Bagian dalam berisi kacang tanah. Bedanya, ronde pada wedang ronde lebih besar dan jumlahnya lebih sedikit daripada di wedang dongo. Tapi ini tergantung pada penjualnya sih. Hehehe....
Bahan utama wedang dongo adalah air jahe dan ronde. Air jahe dibuat dengan cara merebus jahe yang sudah dihancurkan, lalu dicampur dengan gula dan daun serai.
Saat penyajian, air jahe itu dituangkan ke dalam mangkuk berisi ronde. Untuk menambah kenikmatan, wedang ini dicampur degan bahan lain, seperti kolang kaling dan kacang tanah.
Wedang ini bisa ditemui di sudut-sudut Kota Solo. Jika Anda berada di kota batik itu, bisa menghangatkan badan dengan menyeruput minuman sehat ini.
Berikut bahan dan cara membuat wedang dongo:
Bahan bola-bola atau ronde:
- gula pasir sebanyak 1 sendok teh
- garam sebanyak 1 sendok teh
- air hangat sebanyak 275 ml
- tepung ketan sebanyak 300 gram
- tepung sagu sebanyak 30 gram
- air kapur sirih sebanyak 2 sendok teh
- kacang tanah sebanyak 100 gram, kupas, dioven, dihaluskan untuk isi
Bahan wedang:
- gula pasir sebanyak 400 gram
- garam sebanyak 1/8 sendok teh
- air sebanyak 4000 ml
- jahe sebanyak 400 gram, dibakar, dikupas, dimemarkan
Bahan pelengkap:
kolang-kaling sebanyak 200 gram, direbus, dipotong-potong
Cara membuat wedang:
Rebus dahulu bahan kuah dengan api yang kecil sampai mendidih. Setelah mendidih, saringlah, lantas didihkan lagi.
Membuat bola-bola atau ronde:
Aduk rata air kapur sirih, garam, tepung ketan, tepung sagu, dan gula pasir. Kemudian tuang air hangat dan aduk rata.
Kemudian adonan diambil sedikit. Pipihkan. Beri isi. Bulatkan. Masukkan ke rebusan kuah. Masak mendidih sampai terapung
Tambahkan kolang-kaling dan aduk rata. Sajikan selagi hangat. (Dari berbagai sumber)
