Kudapan manis gurih untuk menu takjil dan santapan lebaran.
Dream - Salah satu kudapan asal Banjarmasin ini sangat cocok disantap untuk hidangan lebaran. Amparan Tatak ini bisa juga dijumpai pada saat Ramadan, karena sangat cocok pula untuk takjil.
" Kue basah ini memiliki rasa yang unik terdapat rasa gurih, manis, dan lembut," ujar Herlyna salah satu pengguna dan pembuat resep di Cookpad, dalam acara Bukber Dimasakkin Dream x Cookpad, Dream Day Ramadan Fest 2023, Sabtu 8 April 2023.
Foto: Deki Prayoga/Dream
Jangan khawatir, resep ini sangat mudah dibuat dan kamu bisa buat di rumah dengan alat dan bahan yang sederhana.
Amparan Tatak ini, hampir mirip dengan jajanan Nagasari. Tetapi hal yang membedakannya adalah cara penyajian dari dua kue basah ini.
Nagasari disajikan dengan bungkusan daun pisang, sedangkan amparan Tatak ini dikukus dengan loyang yang memiliki adonan berlayer.
1 dari 3 halaman
Bahan yang Disediakan
Bagi Sahabat Dream yang ingin membuar Amparan Tatak ini di rumah, yuk intip resep berikut ini.
Bahan Lapisan Bawah:
- 2 buah pisang tanduk
- 1 butir telur
- 250 ml santan
- 50 gr tepung beras
- 100 gr gula pasir
- 1 sachet susu dancow
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt vanilli
Bahan Lapisan Atas:
- 500 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 100gr tepung beras
2 dari 3 halaman
Cara Membuat
Foto: Deki Prayoga/Dream
- Siapkan bahan
- Lumatkam pisang tanduk
- Lapisan bawah: Masukan telur, susu bubuk, vanili, gula, garam dalam wadah. Kemudian, kocok menggunakan wisk hingga gula larut. Masukkan pisang dan tepung beras dan santan. Aduk merata.
- Lapisan Atas: Rebus santan dengan daun pandan. Kemudian matikan api, biarkan hangat. Pindahkan santan hangat ke dalam wadah, masukan tepung beras sambil di aduk merata agar tepung tidak bergerindil atau menggumpal.
3 dari 3 halaman
- Panaskan kukusan terlebih dahulu. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin atau minyak. Selanjutnya, kukus lapisan bawah selama kurang lebih 15 menit.
- Lanjutkan masukkan lapisan atas, kukus lagi kurang lebih 15 menit hingga adonan menyatu sempurna.
- Setelah dingin dan adonan jadi sempurna, kamu bisa potong-potong sesuai selera.
Foto: Deki Prayoga/Dream
Dalam acara Bukber Dimasakkin Dream x Cookpad ini, Cookpad juga membagikan resep Es Timun Suri Nata De Coco yang cocok untuk takjil berbuka puasa.
Laporan Devi Tri Aprilianza
