Sedapnya Avokad Udang di Shrimp Taco Salad Bowl

Reporter : Ferdike Yunuri Nadya
Senin, 17 Januari 2022 06:45

Avokad Udang/ Foto: Shutterstock

Coba bikin sendiri di rumah yuk!

Dream - Saat menjalankan diet, buah avokad kerap dikonsumsi karena membuat perut mudah kenyang. Selain itu buah ini juga mengandung banyak protein yang sangat baik untuk kesehatan.

Avokad juga mengandung banyak vitamin mulai dari vitamin C, vitamin K, folat, kalium, zat besi hingga vitamin E. Sayangnya, tak semua orang menyukai buah yang dijuluki superfood ini.

Shutterstock

Namun, jangan sampai tidak mencoba buah yang kaya nutrisi ini, Sahabat Dream bisa mengolahnya menjadi makanan lezat yang dipadukan dengan udang pada menu Shrimp Taco Salad Bowl. Berikut bahan yang Dream rangkum dari Walder Wellness.

1 dari 2 halaman

Bahan-bahan:

1 cangkir quinoa
20 udang besar kupas, buang tulangnya, buang ekornya
2 sdm minyak zaitun
1/2 sdt bumbu taco
6 cangkir selada, cincang
1 paprika besar, iris (merah, oranye, atau kuning)
1 cangkir tomat ceri, dibelah dua
1 buah avokad
1 jeruk nipis
2 sdm ketumbar, cincang
Garam secukupnya
2 sdm yogurt

2 dari 2 halaman

Cara Membuat:

Mulailah dengan memasak quinoa. Tambahkan quinoa ke panci besar lalu didihkan, tutup dan kecilkan api sekitar 15 menit, sampai semua air terserap.
Masukkan udang ke dalam minyak zaitun dan bumbu taco sampai terlapisi dengan baik. Biarkan meresap.
Potong selada dan daun ketumbar. Iris paprika dan avokad. Belah dua tomat ceri dan jeruk nipis.
Panaskan wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan udang ke dalam panci, masak selama 1-2 menit di setiap sisi, sampai buram dan sedikit kecoklatan. Angkat dari api dan sisihkan.
Susun dengan membagi semua bahan menjadi dua. Mulailah dengan selada sebagai bahan dasarnya.
Tambahkan 1/2 cangkir quinoa ke setiap mangkuk, bersama dengan 1/2 udang yang dimasak, paprika, tomat, avokad, dan daun ketumbar.
Sebelum disajikan/dimakan, tambahkan jeruk nipis segar dan yogurt yunani opsional.
Aduk rata, dan bumbui dengan garam, bumbu taco ekstra, dan sedikit minyak zaitun (sesuai keinginan).
Selamat menikmati, Sahabat Dream.