4 Cara Memasak Kepiting Saus Tiram, Saus Padang dan Asam Manis

Cara Memasak Kepiting Saus Tiram

Jenis saus yang banyak dikombinasikan dengan olahan seafood adalah saus tiram. Kamu juga bisa memasak kepiting saus tiram sendiri di rumah. Ingin tahu cara memasak kepiting saus tiram? Yuk, simak resep dan cara memasak kepiting berikut ini!

Kepiting Saus Tiram

Bahan yang digunakan :

• Kepiting ukuran sedang (2 ekor)
• Bawang bombay ukuran sedang (1 buah)
• Bawang putih (3 siung)
• Jahe (2 cm)
• Saus tiram (3 sdm)
• Kecap ikan (1 sdm)
• Merica bubuk (1 sdt)
• Daun bawang perai (1 batang)
• Maizena (1 sdm)
• Putih telur (1 buah)
• Margarin untuk menumis (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Air (300 ml)

Cara memasak kepiting saus tiram :

• Masukkan kepiting yang masih hidup ke dalam air mendidih.
• Jika kepiting sudah tidak bergerak lagi, masukkan ke dalam air dingin dan bersihkan.
• Bersihkan insang dan buang kotoran yang ada di dalamnya.
• Cuci bersih kepiting, kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan agar nantinya bumbu asam manis bisa meresap.
• Cincang halus bawang putih dan jahe.
• Kemudian iris-iris bawang bombay.
• Iris serong daun bawang perai dan sisihkan.
• Panaskan margarin di penggorengan, kemudian tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
• Masukkan kepiting ke dalam tumisan, kemudian aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan saus tiram, garam, dan merica bubuk.
• Tuangkan air, kemudian aduk dan masak hingga mendidih.
• Larutkan tepung maizena dengan 1 sdm air.
• Kemudian masukkan tepung maizena tersebut ke dalam masakan.
• Aduk hingga meletup-letup.
• Tuangkan putih telur yang sudah dikocok lepas.
• Aduk kepiting saus tiram hingga putih telur berubah menjadi serabut-serabut halus.
• Masukkan daun bawang perai sesaat sebelum diangkat.
• Aduk sebentar saja, kemudian tuangkan ke piring saji.
• Kepiting saus tiram siap disajikan.

Cara Memasak Kepiting Asam Manis

Sajian kepiting juga tidak kalah nikmat jika dipadukan dengan saus asam manis. Masakan ini juga menjadi salah satu kegemaran para penggemar seafood. Ingin tahu cara memasak kepiting asam manis? Berikut kami berikan resep dan cara memasak kepiting yang bisa kamu coba!

Kepiting Asam Manis

Bahan yang digunakan :

• Kepiting sedang yang masih hidup (3 ekor)
• Bawang merah (6 butir)
• Bawang putih (6 siung)
• Jahe (2 cm)
• Saus tiram (1 sdm)
• Saus sambal/tomat (1 sdm)
• Kecap manis ((1 sdm))
• Daun bawang (1 batang)
• Merica bubuk (1 sdm)
• Garam (secukupnya)
• Gula pasir (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara memasak kepiting asam manis :

• Jerang kepiting di dalam air mendidih.
• Jika kepiting sudah tidak bergerak lagi, masukkan ke dalam air dingin dan bersihkan.
• Bersihkan insang dan buang kotoran yang ada di dalamnya.
• Cuci bersih kepiting, kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan agar nantinya bumbu asam manis bisa meresap.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng.
• Bumbui dengan saus sambal, saus tiram, garam, gula, dan merica bubuk.
• Tambahkan sedikit air agar bumbu tidak hangus.
• Masukkan kepiting, kemudian masak hingga bumbu meresap.
• Setelah kepiting matang dan nanas layu, angkat masakan dari kompor.
• Kepiting asam manis siap dihidangkan.

Cara Memasak Kepiting Saus Padang

Kepiting saus padang memiliki keunikan sendiri dibandingkan dengan saus tiram dan asam manis. Masakan ini dilengkapi dengan rempah yang memberikan rasa khas pada masakan. Penasaran dengan cara memasak kepiting saus padang? Kamu bisa mengikuti cara memasak kepiting di bawah ini!

Kepiting Saus Padang

Bahan untuk bumbu halus :

• Cabai merah besar (8 buah)
• Bawang merah (5 butir)
• Cabai rawit merah (5 buah)
• Bawang putih (3 siung)
• Kemiri disangrai (3 butir)
• Cabai rawit (2 buah)
• Jahe (2 cm)
• Kunyit bakar (1 ruas)

Bahan yang digunakan :

• Kepiting ukuran sedang (2 ekor)
• Saus sambal (4 sdm)
• Saus tiram (2 sdm)
• Telur ayam (1 butir)
• Daun salam (3 lembar)
• Daun jeruk (5 lembar)
• Daun bawang perai (1 batang)
• Merica bubuk (1 sdt)
• Garam (secukupnya)
• Gula pasir (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)
• Air rebusan kepiting (150 ml)

Cara memasak kepiting saus padang :

• Rebus kepiting yang masih hidup ke dalam air mendidih.
• Jika kepiting sudah tidak bergerak lagi, masukkan ke dalam air dingin dan bersihkan insang serta kotoran yang ada di dalamnya.
• Cuci bersih kepiting, kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan agar nantinya bumbu asam manis bisa meresap.
• Iris menyerong daun bawang perai dan sisihkan.
• Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus bersama bawang bombay, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
• Tambahkan saus tiram, saus sambal, kepiting, kemudian lanjutkan dengan air rebusan kepiting dan telur yang sudah dikocok lepas.
• Masak kepiting hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
• Kepiting saus padang siap disantap.

Cara Memasak Kepiting Rebus

Rasa daging kepiting segar yang manis membuat mengolah kepiting menjadi mudah. Kamu bisa menikmati lezatnya kepiting rebus tanpa bumbu. Berikut cara memasak kepiting rebus yang bisa kamu coba!

Kepiting Rebus

Bahan yang digunakan :

• Kepiting ukuran sedang (2 ekor)
• Bawang putih (3 siung)
• Jahe (1 cm)
• Serai (1 batang)
• Daun salam (1 lembar)
• Air (300 ml)
• Jeruk nipis (1 buah)
• Kecap asin (secukupnya)
• Cabai rawit (secukupnya)

Cara memasak kepiting rebus :

• Rebus kepiting yang masih hidup ke dalam air mendidih.
• Jika kepiting sudah tidak bergerak lagi, masukkan ke dalam air dingin dan bersihkan insang serta kotoran yang ada di dalamnya.
• Cuci bersih kepiting, kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan agar nantinya bumbu asam manis bisa meresap.
• Geprak bawang putih, jahe, dan serai.
• Panaskan sepanci air, kemudian masukkan bawang putih, jahe, serai, dan kepiting.
• Rebus kepiting sampai berubah warna dan kaldu beraroma harum.
• Kepiting rebus siap disajikan.

(Audila Rima Ndani/Sumber: Berbagai sumber)