Cara Membuat Martabak Manis Mini dan Spesial di Teflon

Reporter : Yoga Tri Priyanto
Kamis, 26 Desember 2019 08:24
Cara Membuat Martabak Manis Mini dan Spesial di Teflon
Tidak ada orang yang tidak mengenal martabak manis di Indonesia.

Dream - Saat malam hari, banyak sekali kuliner di pinggir jalan yang bisa kamu nikmati. Mulai dari makanan berat seperti nasi goreng, sampai martabak telur bisa kamu jumpai sepanjang jalanan malam hari. Ngomong-ngomong soal martabak telur, jajanan satu ini pasti tidak akan pernah lepas dari " temannya" yaitu martabak manis.

Martabak manis merupakan kuliner yang mengalami perkembangan di masa sekarang. Mungkin dulu rasanya hanya coklat dan keju, kini telah berkembang memiliki varian green tea, milo, dan masih banyak lagi.

Cara membuat martabak manis bisa juga kamu buat di rumah. Jika kamu tidak memiliki loyang yang besar, cukup memakai teflon kamu sudah bisa membuat martabak manis sendiri. Berikut ini adalah cara membuat martabak manis mini dan spesial di teflon.

1 dari 3 halaman

Cara Membuat Martabak Manis Teflon

Image result for cara membuat martabak manis teflon© Dream

Teflon juga bisa kamu gunakan untuk membuat martabak manis. Berikut ini adalah resep cara membuat martabak manis dengan menggunakan teflon.

Bahan-bahan:

- 125 gr tepung terigu protein sedang

- 180 ml air matang

- 4 sendok makan margarin

- 3 sendok makan gula pasir

- 2 sendok makan susu bubuk (opsional)

- 1 butir telur ayam

- 1/4 sendok teh ragi instan (fermipan)

- 1/2 sendok teh baking powder

- susu kental manis secukupnya

Cara membuat martabak manis dengan teflon:

- Campurkan tepung terigu kering, 2 sendok makan gula pasir, ragi, baking powder, susu bubuk, dan air. Aduk adonan sampai benar-benar tercampur sempurna dan tidak ada yang menggumpal.

- Jika menggunakan baking powder double acting (BPDA), diamkan adonan selama 30 menit. Jika menggunakan baking powder single-acting, cukup diamkan 5-10 menit saja.

- Selagi adonan didiamkan, letakkan 3 sendok makan margarin di panci atau loyang teflon. Cairkan di atas api kompor. Kemudian diamkan sampai sedikit mendingin.

- Kocok lepas telur ayam hingga tidak ada bagian putih yang menggumpal lagi.

- Tambahkan margarin cair ke dalam adonan yang sudah didiamkan tadi. Masukkan juga telur yang sudah dikocok lepas tadi.

- Panaskan teflon dengan api kecil, kemudian tuangkan adonan hingga memenuhi setengah bagian teflon. Goyang-goyangkan loyang teflon agar adonan menempel pada permukaan loyang dan membentuk pinggiran.

- Tunggu sampai pinggiran martabak kering dan bagian tengahnya mengeluarkan gelembung. Setelah itu taburkan sisa 1 sendok makan gula pasir di permukaannya.

- Tutup loyang teflon, diamkan selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu angkat martabak dari kompor.

- Selagi masih panas, olesi martabak dengan sisa 1 sendok makan margarin. Tuangi susu kental manis. Potong-potong dan beri topping sesuai selera.

2 dari 3 halaman

Cara Membuat Martabak Manis Mini

Image result for cara membuat martabak manis mini© Dream

Martabak manis juga ada bentuk mininya. Berikut ini adalah resepe cara membuat martabak manis mini.

Bahan-bahan:

- 200 gr tepung terigu

- 50 gr tepung tapioka

- 2 sendok makan gula pasir2 butir telur

- 2-3 sendok makan mentega atau margarin (sesuai selera), lalu cairkan

- 300 ml air

- 1 sendok teh ragi instan

- 1 sendok makan baking powder

- Topping sesuai seleramu

Cara membuat martabak manis mini:

- Campur telur, gula, garam, dan ragi instan

- Kemudian kocok hingga gula larut dan rat

- Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan air sambil terus diaduk hingga adonan mencapai tekstur cair yang tepat

- Masukkan mentega cair, aduk

- Diamkan selama kurang lebih 15-20 menit

- Setelah itu, tambahkan baking powder, aduk rata

- Di cetakan martabak mini, tuangkan hingga cetakan atau teflon yang kamu gunakan terisi setengah

- Tunggu hingga di permukaan muncul pori-pori kecil

- Kemudian tutup

- Buka tutup cetakan, angkat jika kamu merasa bahwa adonan sudah matang kecoklatan

- Terakhir, kamu bisa tambahkan topping sesuai selera seperti gula pasir, susu kental manis, meises, hingga selai

3 dari 3 halaman

Cara Membuat Martabak Manis Spesial

Banyak varian martabak manis yang bisa kamu buat di rumah. Berikut ini adalah beberapa resep cara membuat martabak manis spesial.

Resep cara membuat martabak red velvet

Image result for cara membuat martabak manis red velvet© Dream

Bahan-bahan:

- 75 gr terigu segitiga

- 35 gr gula pasir

- 1 butir telur

- 20 gr margarin cairkan

- 7 sendok makan susu cair

- 1/2 sendok teh baking pawder

- 1/2 sendok teh soda kue

- 10 tetes pewarna merah cabai

- 6 oreo cincang

- 5 sendok makan keju parut

- 7 sendok makan susu cair

Cara membuat martabak manis red velvet:

- Kocok telur, baking powder, gula pasir sampai gulanya larut dengan menggunakan garpu. Lalu masukan terigu sedikit demi sedikit, aduk-aduk dan masukan susu cair.

- Kemudian tambahkan margarin dan pewarna, aduk, lalu tutup dan diamkan 30 menit.

- Panaskan teflon dengan api kecil sampai benar-benar panas.

- Selanjutnya tambahkan soda kue, aduk rata lalu tuang semua adonan ke teflon, masak hingga keluar lubang-lubang kecil, tutupi dan masak sampai matang.

- Angkat olesi dengan keju yang telah dilelehkan, menjadi cream cheese, taburi dengan oreo cincang lalu belah menjadi2 tumpuk, olesi bagian luarnya margarin.

Resep cara membuat martabak manis oreo

Bahan-bahan:

- 1 bungkus oreo

- 1 butir telur

- 1/4 sendok teh baking powder

- 100 ml susu UHT full cream

Topping:

- Keju parut

- 3 sendok makan margarin

Cara membuat martabak manis oreo:

- Siapkan blender. Masukkan semua bahan martabak. Lalu blender sampai halus. Diamkan 15 menit sampai mengembang.

- Olesi teflon dengan margarin. Lalu tuang adonan. Tutup teflon dan masak dengan api kecil agar tidak gosong.

- Cara tahu adonan sudah matang yaitu dengan ditusuk lidi serta permukaan berlubang-lubang.

- Angkat adonan, oles permukaannya dengan margarin lalu taburkan keju parut. Potong martabak jadi dua, lipat atau tumpuk jadi setengah lingkaran. Oles lagi bagian atasnya dengan margarin. Potong sesuai selera.

Beri Komentar