6 Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Tahan Lama

Tidak Perlu Dicuci

Cara menyimpan daging kurban agar tahan lama bisa kamu lakukan dengan cara tidak mencucinya terlebih dahulu. Sesaat mendapatkan daging kurban, jangan mencucinya, tapi langsung masukkan ke dalam kulkas.

Jika kamu mencuci daging kurban terlebih dahulu sebelum disimpan, justru rentan menjadi busuk. Sebab daging yang telah dicuci telah tercemar oleh bakteri. Sehingga perlu diolah secepatnya supaya tidak membusuk.

Tetapi jika kamu berniat mengolahnya secepat mungkin, maka kamu bisa mencuci daging kurban terlebih dahulu hingga bersih.

Potong-potong

Sebelum dimasukkan ke dalam kulkas, potong-potong terlebih dahulu daging kurban yang kamu dapatkan. Memotong daging sesuai dengan takaran konsumsi sebelum masuk kulkas menjadi cara menyimpan daging kurban agar tahan lama dengan tepat.

Sebelum memotong daging kurban, cucilah tanganmu dengan bersih supaya daging tidak tercemar oleh bakteri di tanganmu. Pastikan pisau yang kamu gunakan juga bersih dari kotoran dan bakteri. Setelah semua sudah bersih, lanjutkan memotong daging kurban sesuai dengan takaran konsumsi keluarga.

Masukkan dalam Wadah Tertutup

Setelah dipotong sesuai selera, cara menyimpan daging kurban agar tahan lama selanjutnya adalah dengan meletakkannya di dalam wadah tertutup. Jangan sekali-kali menyimpan daging kurban di plastik ya, Sahabat Dream!

Usahakan memilih wadah yang terbuat dari bahan food grade. Karena wadah ini akan bersentuhan dengan daging hingga berhari-hari dan berbulan-bulan, jangan sampai wadah yang digunakan mengandung bahan berbahaya. Daging kurban yang disimpan dengan cara yang tepat bisa bertahan lama hingga satu tahun.

Pisahkan Daging dan Jeroan

Cara menyimpan daging kurban agar tahan lama adalah dengan memisahkan antara daging dan jeroan. Jeroan biasanya lebih cepat rusak dibandingkan dengan daging. Maka sebaiknya pisahkan di wadah yang berbeda.

Cara menyimpan daging kurban dengan memisahkan keduanya ini berguna untuk menghindari terjadinya kontaminasi silang antara jeroan dengan daging. Bahkan lebih baik diletakkan di freezer yang berbeda.

Bekukan di Suhu -18 Derajat Celcius

Agar daging bisa bertahan lebih lama, cara menyimpan daging kurban adalah dengan mengatur suhu yang tepat. Bekukan daging kurban pada suhu -18 derajat celcius.

Tujuan utama membekukan daging adalah untuk menidurkannya. Kondisi daging yang beku membuat bakteri di dalam daging tidak bisa bereaksi, sehingga membuat daging lebih awet dengan cara alami.

Pindah ke Kulkas yang Suhunya Lebih Rendah

Apabila Sahabat Dream hendak mengolah daging kurban yang sudah dibekukan, maka jangan mencairkannya di suhu ruangan. Caranya adalah dengan memindahkan daging beku keluar freezer, letakkan di rak kulkas yang suhunya lebih rendah agar daging mencair tanpa kehilangan suhu dinginnya.

Setelah mencair dengan perlahan, baru kamu bisa mengeluarkannya dari kulkas dan mengolahnya sesuai selera. Perlu diingat, setelah mengeluarkan daging dari kulkas, sebaiknya jangan memasukkannya kembali ke dalam kulkas. Sebab daging yang sudah keluar dari kulkas rentan tercemar dengan bakteri yang membuatnya lebih cepat membusuk.

Itulah cara menyimpan daging kurban agar tahan lama. Jika kamu mendapatkan daging yang banyak dari berbagai pihak, olah seperlunya, sisanya simpan dengan cara yang tepat supaya tidak membusuk.

(Sah, Sumber: Liputan6.com, Merdeka.com)