9 Rahasia Sambal Awet dan Tetap Pedas Pol

9 Rahasia Sambal Awet dan Tetap Pedas Pol

© Dream

Dream - Sambal bagi orang Indonesia, jadi sajian yang penting banget di meja mekan.

Bukan sekadar pelengkap, rasanya yang pedas dan gurih, bisa membuat kita jadi lebih semangat makan.  Untuk membuat sambal, biasanya memang cukup menyita waktu.

Mulai dari mencuci bumbu, menggoreng, kemudian menguleknya. Jika memang ingin lebih praktis coba bikin sambal dalam jumlah banyak kemudian simpan. Nah, ada trik nih biar sambal tetap pedas, awet dan rasanya terjaga. Apa saja?

1. Alat Masak yang Bersih

Sebelum mulai bikin sambal, pastikan alat dan bahan sudah siap dan bersih. Jangan lupa cek kebersihan peralatan, supaya hasil sambalmu bebas dari bakteri yang membuat sambal jadi mudah basi dan juga berbahaya bagi kesehatan.

2. Kualitas Bahan 

Buat sambal yang tahan lama dengan pilih bahan-bahan yang fresh. Cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat jadi bintang utamanya, pastikan semua bahan tetap segar dan nggak layu.

3. Gula dan Minyak

Untuk bikin sambal lebih awet, coba tambah gula buat balance rasa pedasnya dan tambah minyak saat menumis sambal. Trik ini bikin sambal tahan lama dan rasanya makin sedap.

4. Goreng Bahan Dulu

Sebelum dihaluskan, goreng semua bahan sambalmu. Hal ini biar aroma dan rasanya lebih nendang, plus sambal jadi lebih tahan lama tak cepat basi.

5. Proses Penghalusan

Saatnya haluskan sambal tapi, lebih baik gunakan ulekan daripada blender ya.

Karena dengan ulekan, sambal lebih kental, enak, dan tahan lama tanpa risiko kelembaban berlebih.

6. Tumis Sampai Matang

Setelah dihaluskan, tumis sambal sampai benar-benar matang. Cara Ini bikin sambal lebih awet dan aromanya juga lebih keluar. Plus, tekstur sambal bakal makin mantap!

7. Dinginkan sebelum Disimpan

Sebelum ditaruh ke wadah, pastikan sambalmu udah dingin ya. Kalau sambal masih panas, wadah bisa jadi lembab dan nanti cepat basi.

8. Wadah yang Tepat

Simpan sambal dalam wadah tertutup yang kedap udara. Ini biar sambalmu aman dari kontaminasi dan tetap enak dan tahan lama.

9. Simpan dalam Kulkas atau Freezer

Supaya lebih tahan lama, taruh sambalmu di kulkas atau freezer. Suhu rendah membantu sambal tetap segar dan nggak cepat rusak.

Dream.co.id hadir di WhatsApp Channel, follow buat tahu informasi terkini di link ini https://bit.ly/DreamcoidWAChannel