Food Preparation/ Foto: Instagram @dapurbunda.ria
Dream – Pergi ke pasar untuk menyiapkan bahan makanan yang akan dimasak setiap harinya, tentunya sangat menguras energi. Sesampainya di rumah, bahan mentah pun harus dibersihkan, mulai dari dicuci, dikupas, hingga siap masak.
Sebenarnya ada teknik khusus yang diterapkan untuk mempercepat proses tersebut. Lebih hemat waktu, energi dan biaya, yaitu food preparation. Trik food preparation merupakan metode untuk menyiapkan bahan makanan untuk satu periode, mingguan ataupun bulanan.
Bisa menghemat tenaga karena tidak perlu ke pasar setiap hari, tapi juga membuat penyimpanan bahan makanan di rumah lebiih rapi. Menu makanan pun jadi cenderung lebih beragam karena terencana dengan baik.
Hal pertama yang bisa dilakukan membuat perencanaan menu untuk durasi waktu yang diinginkan, satu minggu misalnya. Lalu belilah bahan masakan untuk menu sesuai rencana. Bahan masakan yang dibeli bisa berupa sayuran, bumbu dan protein.
Lihat postingan ini di Instagram
Untuk penyimpanan agar tahan lama, Instagram @dapurbunda.ria membagikan caranya. Tiap bahan masakan tentunya ketahanannya berbeda. Berikut panduannya.
Sayuran Keras dan Sayuran Daun
Wortel, labu kuning, labu siam, timun, jagung, terong dan sayuran keras lainnya, juga sayur-sayuran yang berbentuk daun seperti bayam, sawi, pokcoy, kangkung, dan sebagainya, cukup masukan ke dalam wadah dan diberi alas tisu untuk mengurangi kelembapan tanpa perlu dicuci, lalu simpan di chiller.
Kecambah/Tauge/Tahu/Tempe
Cuci bersih, masukkan wadah dan beri air matang hingga terendam, simpan di chiller. Untuk tempe jangan tanpa dicuci, masuk wadah, simpan di chiller. Tahu tempe juga bisa diungkep/beri bumbu.
Daging Sapi
Berbagai macam jenis daging, dan berbagai macam juga cara penyimpanannya, ada yang dicuci terlebih dulu, ada juga yang tidak, tergantung daginya. Masukkan wadah, simpan di freezer sesuai porsi masak
Ayam /Ati Ampela
Cuci bersih, masukkan wadah, simpan di freezer sesuai porsi masak, bisa diberi garam merica bubuk atau di-ungkep terlebih dahulu.
Ikan/Seafood
Cuci bersih, beri air jeruk nipis/lemon, garam dan merica bubuk lalu masukkan wadah. Simpan di freezer sesuai porsi masak.
Telur
Simpan suhu ruang jika akan dimasak dalam waktu satu minggu, sisanya masuk kulkas jika akan digunakan dalam waktu lama.
Bakso/Sosis/Nugget/Kentang Beku
Siapkan per porsi masak, taruh wadah dan simpan freezer.
Cabe Merah/Hijau/Rawit
Masukkan wadah yang telah dialaskan dengan tisu untuk mengurangi kelembapan) dan beri 2 siung bawang putih kupas (utuh) agar cabe lebih awet.
Bawang Merah/Putih /Bombay
Simpan di luar dengan suhu ruangan. Jika dikupas, taruh wadah dan simpan di chiller.
Serai/Daun Jeruk/Daun Salam
Tanpa dicuci cukup bersihkan dengan tisu bagian kotornya, lalu masukkan wadah simpan chiller yang dialasi tisu, atau bisa juga simpan freezer agar lebih awet.
Daun Bawang /Seledri
Cuci bersih, iris halus, masukkan wadah dan simpan di freezer.
Cukup mudah bukan, Sahabat Dream?
Laporan: Anzila Riskia Putri
Buat kamu yang berjualan makanan atau suka memesan makanan secara online, bisa tengok ManisdanSedap.com. Selain membantu penggemar kuliner menemukan dan memesan beragam menu favorit, platform ini juga membantu para pemilik UMKM untuk menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'.
Lengkap dengan tombol pembelian langsung menuju ke nomor whatsapp Seller, pembeli dapat berinteraksi dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Yuk, bikin usaha kuliner rumahanmu makin dikenal dengan ikutan gabung ke ManisdanSedap.com!
Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!
