Chilli Oil Daun Jeruk/ Foto: Shutterstock
Dream - Bagi mereka penyuka hidangan pedas, akan sulit untuk menolak taburan Chilli Oil. Minyak dengan bumbu dengan cita rasa pedas bisa membuat hidangan yang disantap makin kaya rasa dan sedap tentunya.
Biasanya, Chili Oil disajikan di restoran oriental dalam wadah botol kaca. Saat ingin sajian yang pedas berminyak, tinggal tambahkan saja beberapa sendok.
Varian Chilli Oil cukup beragam. Salah satu yang beraroma khas adalah yang menggunakan campuran daun jeruk.
Sahabat Dream bisa membuat sendiri Chili Oil di rumah. Ikuti saja resep mudahnya berikut.
Bahan-bahan:
-100 gr cabai kering
- Minyak goreng
- 5 lembar daun jeruk
- Garam
- Penyedap rasa
- Gula
- Kecap asin
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Ebi secukupnya
Cara Membuat:
- Chopper cabai kering, tumis bumbu halus lalu masukkan cabai kering. Gunakan minyak banyak hingga terendam cabainya
- Masukkan daun jeruk, garam, gula, penyedap rasa dan kecap asin secukupnya Lalu aduk kembali
- Masak dengan api kecil, aduk sampai minyak sudah berwarna merah, kemudian tiriskan lalu bisa disimpan di dalam toples dan simpan pada suhu ruang saja
Sumber: Cookpad Nita
Dream - Hidangan Pecel Lele kerap jadi makanan yang dicari di tengah malam saat lapar menyerang. Banyak sekali warung kaki lima yang menjual makanan nikmat dan terjangkau ini.
Sajian khas lamongan ini memiliki daya tarik karena sambalnya. Aromanya sangat khas terasi dengan campuran tomat dan bawang yang menggugah selera. Sahabat Dream juga bisa membuat sambal khas pecel lele ala Lamongan ini di rumah.
Chef Martin Natadipraja, lewat akun Instagramnya @martinpraja, membagikan resep sambal pecel lele ini. Segera bikin di rumah.
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai merah keriting, potong-potong
- 10 buah cabai rawit merah, potong-potong
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ½ buah tomat
- 1 sdm terasi
- 1 sdt garam
- 3 sdt gula merah
- 3 buah jeruk limau
- Panaskan minyak goreng di wajan
- Goreng cabai keriting, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai layu dan airnya berkurang. Angkat dan tiriskan
- Tuang bahan yang sudah digoreng ke dalam ulekan. Tambahkan terasi, garam, gula merah. Ulek sampai halus
- Sajikan sambal dengan potongan jeruk limau
Laporan: Meisya Harsa Dwipuspita/ Sumber: Instagram @martinpraja
Lihat postingan ini di Instagram
