Nikmat dan Halal Kuliner Tiongkok `Sulaiman Han`

Dream - Untuk pecinta kuliner jenis mie asli negeri matahari, resto yang satu ini bisa jadi rekomendasi untuk dimasukan ke dalam list tempat makan favorit. Berlokasi di Jalan Batu Ceper Raya No. 73 Jakarta Pusat, resto yang dapat menampung sekitar 150 orang ini memang terkenal dengan menu mie tapanji asli Tiongkok.

" Di Sulaiman resto, Chinese Muslim Restaurant ini menyediakan banyak menu. Dan semuanya memang asli Cina. Karena pemiliknya, Sulaiman Han asli dari sana, yang paling favorit ya mie tapanji ini," kata Tity, karyawati Sulaiman Resto saat ditemui Dream.co.id.

Mie tapanji memang spesial didatangkan langsung resepnya dari Tiongkok. Rasanya yang gurih dan manis dengan mie yang agak tebal dengan potongan ayam besar serta kentang dan paprika di atasnya. Tak lupa, disajikan dalam porsi besar.

Di Indonesia, mungkin menu ini mirip mie ayam tetapi dalam porsi besar. Cukup untuk tigak orang. Potongan ayamnya pun dibuat besar-besar. " Bumbu racikannya semua dari sana sehingga cita rasanya khas. Resepnya sendiri diajarkan langsung dari ayah Sulaiman sang koki berpengalaman di Cina," ujar Chef Jumadi, Koki Sulaiman Resto.

Tak perlu khawatir soal halal, karena Sulaiman resto sudah memegang sertifikat halal dari Majelis Ulama Indonesia. Dan memang keluarga Sulaiman itu asli Tiongkok yang juga muslim.

" Sehingga halal itu yang paling diutamakan di resto ini. Kalau di resto makanan Cina itu biasanya pakai babi atau ada minyak babi, di sini tidak ada. Hanya ada kambing atau ayam," kata Jumadi.

Dekorasi resto juga kental dengan nuansa Tiongkok, lukisan serta hiasan lainnya didatangkan langsung dari Cina. Ide desain interior datang dari keluarga Sulaiman. " Kami juga berlangganan surat kabar Cina. Sengaja didesain seperti ini supaya yang makan di sini terasa benar makan di Cina," kata Tity.

Untuk menu tak perlu khawatir, puluhan masakan Tiongkok siap memanjakan lidah. Mulai dari satai ayam, mie tapanji, tahu mapo, aneka masakan iga dan juga aneka minuman menyegarkan.

" Harga minuman mulai dari Rp 18.000 sampai Rp 25.000. Untuk teh asli Cina harganya hanya Rp 10.000. Makanan sendiri untuk satai ayam harganya Rp. 6.000 pertusuk dan mie tapanji Rp 50.000," ujar Tity.

Sulaiman berharap resto miliknya bisa berkembang pesat dan dicintai masyarakat Indonesia. " Sulaiman ingin mengenalkan makanan asli Cina yang halal, dan Insya Allah tahun depan akan buka cabang sekitar tujuh resto," kata Chef Jumadi. (Ism)