Resep Sop Iga Sapi Rumahan yang Menggugah Selera

Resep Sop Iga Sapi Rumahan yang Menggugah Selera

© Dream

© Dream

Dream - Sop iga sapi sangat pas untuk disajikan saat cuaca dingin. Terutama untuk hidangan makan malam. Bahan utamanya tentu saja  potongan iga sapi yang dimasak secara perlahan dalam kaldu yang kaya rempah dan sayuran.

© Dream

Proses memasak sop iga sapi ini memadukan iga sapi bersama dengan berbagai bumbu dan sayuran hingga menciptakan kuah yang kaya rasa dan daging yang lembut.

Setiap daerah memiliki versi dan variasi unik dari sop iga sapi, dengan menggunakan bahan-bahan pelengkap dan teknik memasak yang berbeda sesuai dengan cita rasa lokal dan tradisi kuliner.

Ingin coba buat sendiri?Dengan mengikuti langkah-langkah resep yang sederhana ini, Sahabat Dream dapat membuat sop iga sapi yang sempurna di rumah.

Resep Sop Iga Sapi Rumahan

Bahan-bahan :

• 500 gram iga sapi
• 1 liter air
• 2 batang daun bawang
• 2 batang seledri, iris tipis
• 2 wortel, potong-potong
• 2 kentang, potong-potong
• 2 bawang putih
• 1 bawang bombay
• 2 sendok minyak sayur
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jahe, memarkan

Cara Memasak Sop Iga Sapi Rumahan

• Setelah menyiapkan beragam bahan dan bumbu-bumbu, berikut langkah-langkah untuk memasak sop iga sapi rumahan.
• Pertama, panaskan minyak dalam panci besar. 
• Kemudian, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Masukkan potongan iga sapi ke dalam panci, aduk hingga berubah warna. Kemudian, tambahkan air ke dalam panci.

• Lanjutkan dengan memasukkan daun salam, jahe, garam, dan merica. Aduk rata seluruh bahan dan biarkan hingga mendidih.
• Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sop mendidih perlahan selama kurang lebih 1-2 jam agar daging menjadi empuk.
• Setelah daging empuk, masukkan wortel dan kentang ke dalam panci berisi sop. Masak hingga sayuran matang.
• Terakhir, tambahkan daun bawang dan seledri yang sudah diiris ke dalam sop. 

Tips Memilih Iga Sapi untuk Dijadikan Sop

1. Cari Iga Sapi Segar
Pilihlah iga sapi yang segar dengan warna yang cerah dan merah muda. Hindari memilih daging yang tampak kecoklatan atau berwarna keabu-abuan.

2. Perhatikan Marbling  Perhatikan adanya marbling, yaitu lemak yang tersebar di dalam otot daging. Marbling yang baik dapat memberikan rasa yang lebih lezat dan tekstur yang lebih empuk pada iga sapi setelah dimasak.

3. Pilih Potongan yang Tepat
Pilih potongan iga sapi yang memiliki daging yang tebal dan sedikit lemak.

Potongan yang lebih tebal akan memberikan hasil yang lebih baik saat dimasak dalam waktu yang lama seperti pada sop.

Sumber Diadona.id