Olahan Ayam Makin Gurih dengan Marinasi yang Tepat

Selain memberi citarasa pada daging, proses ini juga berguna untuk bikin empuk.

Dream - Hidangan ayam dengan bumbu meresap hingga ke tulang, pastinya sangat memanjakan lidah. Untuk membuat bumbu menyerap pada seluruh lapisan daging ayam dibutuhkan teknik memasak yang tepat.

Salah satunya dengan teknik marinasi, yaitu melumuri ayam dengan bumbu tertentu dan didiamkan. Cara marinasi ayam ini pun berbeda-beda. Ada yang menggunakan minyak, asam seperti air jeruk atau cuka, dan berbagai rempah.

Selain memberi citarasa pada daging, proses ini juga berguna untuk mengempukkan daging. Biar efek marinasi maksimal dan membuat ayam menjadi gurih, lakukan trik marinasi ini.

1. Perhatikan Takaran Bumbu
Cara marinasi ayam yang pertama adalah perhatikan takaran bumbu marinasi yang akan digunakan. Gunakan takaran bumbu, sesuai dengan porsi ayam yang akan dimasak.

Selain itu, gunakan bumbu-bumbu yang segar untuk bahan marinasi. Rasio marinasi untuk ayam adalah tiga bagian minyak dan satu bagian asam ditambah bumbu pelengkap. Bisa gunakan bawang putih, garam, gula, saus cabai, dan rempah lainnya. Gunakan rempah aromatik dan segar untuk proeses memasak yang tidak membuat daging menjadi pahit. Kamu bisa menggunakan ketumbar, thyme, oregano, daun bawang, atau mint.